라바쉬 생산 라인 기계 CPE-450

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CPE-450 라바쉬 생산 라인 기계

기계 사양:

크기	(길이) 11,600 * (폭) 1,250 * (높이) 1,700 mm
전기	380V, 3상, 50/60Hz, 20kW
용량	800-1,200개/시간
모델 번호	CPE-450
프레스 사이즈	450 * 450 mm
오븐	3단/레이어 터널 오븐
애플리케이션	토르티야, 로티, 차파티, 라바쉬, 부리또

라바시는 얇고 납작한 빵으로, 보통 효모를 넣어 발효시킨 후 탄두르(토니르)나 사즈(sajj)에서 전통적으로 구워냅니다. 남캅카스, 서아시아, 카스피해 주변 지역의 요리에서 흔히 볼 수 있는 빵입니다. 아르메니아, 아제르바이잔, 이란, 터키에서 가장 널리 퍼진 빵 중 하나입니다. 전통적인 조리법은 토니르 대신 프라이팬이나 웍을 사용하여 현대식으로 변형할 수 있습니다. 라바시는 유프카와 비슷하지만, 터키 요리에서 라바시(lavaş)는 효모를 넣은 반죽으로 만드는 반면 유프카는 일반적으로 발효시키지 않은 반죽으로 만듭니다.

현재 대부분의 라바시는 열압착기나 시터(sheeter)를 사용하여 제조됩니다. 첸핀(ChenPin)은 플랫브레드 열압착기 개발에 핵심적인 전문성을 보유하고 있습니다. 열압착 방식으로 만든 라바시는 다른 라바시에 비해 표면 질감이 더 매끄럽고 롤링이 더 용이합니다.

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생산 공정:

이 기계가 생산하는 식품:

토르티야

라바쉬

타코

자이언트 랩

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1. 반죽 덩어리 다지기
■ 토르티야, 차파티, 로티, 라바시, 부리토 반죽을 섞어 투입구에 넣습니다.
■ 재질: 304 스테인리스 스틸
■ 반죽 덩어리를 토르티야, 로티, 차파티, 라바시, 부리토 등 원하는 무게에 맞춰 자릅니다.

1. 반죽볼 다지기

라바시 반죽 볼 다지기 사진

2. 라바쉬 열압착기
■ 제어판을 통해 토르티야, 로티, 차파티, 라바시, 부리토의 온도, 압착 시간 및 직경을 쉽게 조절할 수 있습니다.
■ 프레스판 크기: 40*40cm
■ 열압착 시스템: 40*40cm 크기의 프레스로 모든 크기의 제품을 한 번에 1개씩 압착할 수 있습니다. 평균 생산 능력은 시간당 900개입니다. 따라서 이 생산 라인은 소규모 산업에 적합합니다.
■ 토르티야, 로티, 차파티, 라바시, 부리토 등 모든 크기의 빵을 만들 수 있습니다.
■ 상단 및 하단 가열판의 온도 조절 기능을 개별적으로 제어할 수 있습니다.
■ 열압착 기술은 라바쉬의 말림성을 향상시킵니다.
■ 단일 행 프레스라고도 합니다. 프레스 시간은 제어판을 통해 조절할 수 있습니다.

2. 토르티야 열압착기

라바쉬 열압착기 사진

3. 3단/레이어 터널 오븐
■ 버너와 상/하단 베이킹 온도를 독립적으로 제어할 수 있습니다. 전원을 켜면 온도 센서가 버너를 자동으로 제어하여 일정한 온도를 유지합니다.
■ 화염 불발 경보: 화염 불발을 감지할 수 있습니다.
■ 크기: 길이 3.3미터, 3단 오븐
■ 독립적인 온도 조절 기능을 갖추고 있습니다. 18 점화기 및 점화 바.
■ 버너 화염 및 가스량을 독립적으로 조절할 수 있습니다.
■ 설정한 온도 범위 내에서 온도를 유지할 수 있는 기능 때문에 자동 오븐 또는 스마트 오븐으로도 알려져 있습니다.

3. 3단 레이어 터널 오븐