processo di produzione del Paratha

AutLinea di produzione automatica di lacha/paratha a stratiè uno dei prodotti della nostra fabbrica. Non solo habuona prestazionema possiede anche una buona stabilità, una struttura semplice, è facile da usare e ha un livello tecnico avanzato e maturo,qualità eccellente, requisiti tecnici in materia di progettazione funzionale, prestazioni, struttura, fabbricazione, sperimentazione, installazione e garanzia di qualità, nonché varie normative, specifiche e standard coinvolti nella progettazione e fabbricazione delle apparecchiature. Inoltre,Le specifiche e gli standard della nuova versione attuale sono conformi agli standard internazionali ISO9001.

Come preparare il lacha/paratha a strati con la nostra linea di produzione automatica?

Preparazione per la ricetta → impasto (impasto ad alta velocità per 4 minuti e a bassa velocità per 4 minuti a temperatura inferiore a 25 °C) → lasciare lievitare l'impasto per un po' → alimentare l'impasto nella tramoggia della sfogliatrice allineatrice → forma esagonale (produzione di una striscia con uno spessore di circa 20 mm) → sfogliatura (assottigliamento continuo fino a uno spessore di circa 1,5 mm attraverso quattro gruppi di sfogliatrici) → stiratura (stiramento orizzontale fino a ottenere un impasto traslucido con uno spessore di circa 0,4 mm) → spennellatura con olio caldo dall'alto verso il basso, cospargere con cipollotto verde, piegare a corda → nastro trasportatore di rilassamento → taglio verticale → arrotolamento automatico della palla di impasto → riempimento su vassoio e attesa della lievitazione della palla di impasto → pressatura della palla di impasto e pellicolatura → surgelazione rapida (-30 °C per circa 2 ore) → surgelazione (-18 °C, più di 24 ore) → confezionamento.

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