パラタの製造工程

オートオマティック・ラチャ／レイヤード・パラタ製造ラインこれは当社の工場製品の一つです。優れたパフォーマンス安定性も高く、構造がシンプルで使いやすく、技術レベルも高度で成熟しています。優れた品質機能設計、性能、構造、製造、実験、設置、品質保証における技術要件、および機器の設計と製造に関わるさまざまな規制、仕様、規格。さらに、現在の新バージョンの仕様と規格は国際規格ISO9001に準拠しています。

当社の自動パラタ製造ラインでラチャ（層状）パラタを作る方法を教えてください。

レシピの準備 → 生地の混合（25℃以下で高速で4分間、低速で4分間混合） → 生地をしばらく発酵させる → 生地整列シート機のホッパーに生地を投入 → 六角形に成形（厚さ約20mmの帯状に成形） → シート状にする（4つのグループの生地シート機を通して厚さ約1.5mmまで連続的に薄くする） → 伸ばす（厚さ約0.4mmの半透明の生地になるまで水平に伸ばす） → 熱い油を上下に塗り、ネギを振りかけ、ロープ状に折り曲げる → 弛緩コンベア → 垂直切断 → 生地ボールを自動的に転がす → トレイに詰めて生地ボールの発酵を待つ → 生地ボールをプレスしてフィルムで包む → 急速冷凍（-30℃で約2時間） → 冷凍（-18℃で24時間以上） → 包装。

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