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Macchina per la produzione di burrito CPE-650
Linea di produzione di burrito CPE-650
| Misurare | (L)18.915 * (P)1.470 * (A)2.280 mm |
| Elettricità | 380 V, 3 fasi, 50/60 Hz, 50 kW |
| Capacità | 3.200-8.100 (pezzi/ora) |
| Modello n. | CPE-650 |
| Dimensioni della stampa | 650 * 650 millimetri |
| Forno | Tre livelli |
| Raffreddamento | 9 livello |
| Impilatore da banco | 2 o 3 file |
| Applicazione | Tortilla, Chapati, Lavash, Taco, Pita |
Un burrito è un piatto della cucina messicana e Tex-Mex composto da una tortilla di farina avvolta in un cilindro sigillato attorno a vari ingredienti. La tortilla viene talvolta leggermente grigliata o cotta al vapore per ammorbidirla, renderla più flessibile e permetterle di aderire a se stessa una volta avvolta. I burrito vengono spesso mangiati con le mani, poiché l'involucro stretto mantiene uniti gli ingredienti. I burrito possono anche essere serviti "umidi", ovvero ricoperti da una salsa saporita e piccante.
La maggior parte dei burritos viene oggi prodotta con la pressatura a caldo. Lo sviluppo della pressatura a caldo per il pane piatto è una delle competenze principali di ChenPin. I burritos pressati a caldo hanno una superficie più liscia e sono più facili da arrotolare rispetto ad altri burritos.
Per maggiori dettagli clicca sulle foto dettagliate.
Tortilla
Lavash
Taco
Pita
1. Pressa idraulica a caldo per burrito
■ Blocco di sicurezza: pressa le palline di impasto in modo uniforme senza essere influenzato dalla durezza e dalla forma delle palline di impasto.
■ Sistema di pressatura e riscaldamento ad alta produttività: pressa 4 pezzi di prodotti da 8-10 pollici alla volta e 9 pezzi da 6 pollici. La capacità produttiva media è di 1 pezzo al secondo. Può funzionare a 15 cicli al minuto e le dimensioni della pressa sono 620*620 mm.
■ Trasportatore delle palline di impasto: la distanza tra le palline di impasto è controllata automaticamente da sensori e trasportatori a 2 o 3 file.
■ Controllo superiore del posizionamento del prodotto durante la pressatura per aumentare la consistenza del prodotto riducendo al minimo gli sprechi.
■ Controlli della temperatura indipendenti per le piastre riscaldanti superiore e inferiore.
■ La tecnologia di pressatura a caldo migliora la proprietà di arrotolabilità del burrito.
Foto della pressa idraulica a caldo Burrito
2. Forno a tunnel a tre strati/livelli
■ Controllo indipendente dei bruciatori e della temperatura di cottura superiore/inferiore. Dopo l'accensione, i bruciatori vengono controllati automaticamente da sensori di temperatura per garantire una temperatura costante.
■ Allarme guasto fiamma: è possibile rilevare il guasto della fiamma.
■ Dimensioni: forno lungo 4,9 metri e con 3 livelli che miglioreranno la cottura dei burrito su entrambi i lati.
■ Garantisce la massima efficienza e uniformità nella cottura.
■ Controlli indipendenti della temperatura. 18 Accenditore e barra di accensione.
■ Regolazione indipendente della fiamma del bruciatore e del volume del gas
■ Temperatura automatica regolabile dopo aver immesso la temperatura desiderata.
Foto del forno a tunnel a tre livelli per burrito
3. Sistema di raffreddamento
■ Dimensioni: 6 metri di lunghezza e 9 livelli
■ Numero di ventole di raffreddamento: 22 ventole
■ Nastro trasportatore in acciaio inox 304
■ Sistema di raffreddamento a più livelli per ridurre la temperatura del prodotto cotto prima del confezionamento.
■ Dotato di controllo della velocità variabile, azionamenti indipendenti, guide di allineamento e gestione dell'aria.
Nastro trasportatore di raffreddamento per burrito
4. Impilatore da banco
■ Accumula pile di burrito e spostali in fila indiana per alimentare la confezione.
■ In grado di leggere i pezzi del prodotto.
■ Dotati di sistema pneumatico e tramoggia vengono utilizzati per controllare il movimento del prodotto e accumularlo durante l'impilamento.
Foto della macchina Counter Stacker per Burrito
Processo di lavoro della macchina della linea di produzione automatica Roti
