CPE-3368+800F Mašina za proizvodnju polukuhane parathe

1. Uređaj za transport tijesta
Nakon što se tijesto pomiješa, ostavi se da odstoji 20-30 minuta, a zatim se stavlja na uređaj za transport tijesta. Ovdje se tijesto prenosi u sljedeću proizvodnu liniju.

2. Kontinuirani valjak za limove
■ Kuglica tijesta se sada prerađuje u valjak za kontinuirano tijesto. Ovi valjci poboljšavaju gluten kako bi se bolje miješao i širio.
■ Brzina mašine za taljenje se kontroliše sa kontrolne ploče. Cijela linija ima jedan elektronski ormar, svi dijelovi linije su međusobno povezani putem programiranog PLC-a i svaki ima svoju nezavisnu kontrolnu ploču.
■ Prethodne mašine za razvaljanje tijesta: generišu listove tijesta bilo koje vrste bez naprezanja sa odličnom kontrolom težine i najvišim kvalitetom. Struktura tijesta ostaje netaknuta zahvaljujući rukovanju koje je prilagođeno tijestu.
■ Tehnologija oblikovanja tijesta je poželjnija u odnosu na tradicionalni sistem jer oblikovanje tijesta pruža važne prednosti. Oblikovanje tijesta omogućava rukovanje širokim spektrom vrsta tijesta, od 'zelenog' do prethodno fermentiranog tijesta, sve pri visokim kapacitetima.

3. Uređaj za produžavanje lista tijesta
Ovdje se tijesto ekstenzivno razvlači u tanki list, a zatim se transportuje u sljedeću proizvodnu liniju.

4. Uređaj za podmazivanje i valjanje lima
■ Uljenje i valjanje lima se vrši na ovoj liniji, a po potrebi se može dodati i ova funkcija posipanja luka.
■ Ulje se dozira u lijevak, a temperatura ulja se može podešavati. Podmazivanje toplim uljem vrši se i odozgo i odozdo.
■ Čišćenje lijevka je na izlazu jer se pumpa za izlaz ulja nalazi na dnu transportera
■ Nakon kapanja ulja, ono se automatski nanosi četkom na cijeli lim dok se kreće naprijed.
■ Kalibrator s obje strane omogućava fino poravnanje lima, a otpad se automatski skladišti pomoću transportera u koš.
■ Nakon podmazivanja uljem, lim se precizno dijeli na dva dijela i valja kako bi se dobili slojevi.
■ Silikonski spremnik za luk ili brašno dostupan je kao opcija.

5. Uređaj za transport tijesta za opuštanje
■ Ovdje se kugla tijesta opušteno transportuje na više nivoa transportera.
■ Toplo ulje se ovdje hladi da bi se osušilo

6. Vertikalni transporter za rezanje
Tijesto se sada vertikalno reže ovdje i prenosi na sljedeći dio linije koji se valja.

7. Mašina za vruće presovanje

Gotov proizvod vruće presovane mašine Nakon što se razvaljano tijesto formira, mehanizam za presovanje ga precizno zagrijava kako bi se postigla polukuhana paratha.

Sada su linije za tijesto spremne za valjanje, nakon što je tijesto valjano, ono može ući u CPE-788B za snimanje i presovanje.