CPE-3368+800F Stroj za proizvodnju polukuhane parathe

1. Uređaj za transport tijesta
Nakon što se tijesto pomiješa, ostavi se da odstoji 20-30 minuta, a zatim se stavi na uređaj za transport tijesta. Ovdje se tijesto prenosi u sljedeću proizvodnu liniju.

2. Kontinuirani valjak za lim
■ Kugla tijesta sada se prerađuje u valjak za kontinuirano tijesto. Ovi valjci poboljšavaju gluten kako bi se bolje miješao i širio.
■ Brzina stroja za laminiranje kontrolira se s upravljačke ploče. Cijela linija ima jedan elektronički ormar, svi dijelovi linije međusobno su povezani programiranim PLC-om i svaki ima svoju neovisnu upravljačku ploču.
■ Prethodni razvaljači tijesta: generiraju listove tijesta bilo koje vrste bez naprezanja s izvrsnom kontrolom težine uz najvišu kvalitetu. Struktura tijesta ostaje netaknuta zahvaljujući rukovanju koje je prilagođeno tijestu.
■ Tehnologija oblikovanja tijesta je poželjnija u odnosu na tradicionalni sustav jer oblikovanje tijesta pruža važne prednosti. Oblikovanje tijesta omogućuje rukovanje širokim rasponom vrsta tijesta, od 'zelenog' do prethodno fermentiranog tijesta, sve pri visokim kapacitetima.

3. Uređaj za produžavanje tijesta
Ovdje se tijesto ekstenzivno razvlači u tanki list. Zatim se transportira u sljedeću proizvodnu liniju.

4. Uređaj za podmazivanje i valjanje lima
■ U ovoj liniji se vrši podmazivanje i valjanje lima, a po želji se može dodati i posipanje luka.
■ Ulje se dovodi u lijevak, a temperatura ulja se može podešavati. Toplo podmazivanje vrši se i odozgo i odozdo.
■ Čišćenje spremnika je izlaz jer se pumpa za ispuštanje ulja nalazi na dnu transportera
■ Nakon kapanja ulja, ono se automatski nanosi četkom na cijeli lim dok se kreće naprijed.
■ Kalibrator s obje strane omogućuje fino poravnanje lima, a otpad se automatski skladišti putem transportera u lijevak.
■ Nakon nauljivanja, lim se precizno dijeli na dva dijela i valja kako bi se dobili slojevi.
■ Silikonski spremnik za luk ili brašno dostupan je kao opcija.

5. Uređaj za transport tijesta za opuštanje
■ Ovdje se kugla tijesta opušteno prenosi na više razina transportera.
■ Toplo ulje se ovdje hladi kako bi se osušilo

6. Vertikalni transporter za rezanje
Tijesto se sada ovdje okomito reže i prenosi na sljedeći dio linije koji se valja.

7. Stroj za vruće prešanje

Gotov proizvod vrućeg prešanja Nakon što se razvaljano tijesto oblikuje, mehanizam preše ga precizno zagrijava kako bi se postigla napola pečena paratha.

Sada su linije za tijesto spremne za valjanje, nakon što je tijesto valjano, ono može ići u CPE-788B za snimanje i prešanje.