লাভাশ প্রোডাকশন লাইন মেশিন CPE-450
লাভাশ প্রোডাকশন লাইন মেশিন সিপিই-৪০০
আকার | (L)6500mm * (W)1370mm * (H)1075mm |
বিদ্যুৎ | ৩ ধাপ, ৩৮০ ভোল্ট, ৫০ হার্জেড, ১৮ কিলোওয়াট |
ধারণক্ষমতা | ৯০০ (পিসি/ঘন্টা) |
মডেল নাম্বার. | সিপিই-৪০০ |
প্রেসের আকার | ৪০*৪০ সেমি |
ওভেন | তিন স্তর/স্তর টানেল ওভেন |
আবেদন | টর্টিলা, রোটি, চাপাতি, লাভাশ, বুরিটো |
লাভাশ হল একটি পাতলা চ্যাপ্টা রুটি যা সাধারণত খামির দিয়ে তৈরি, ঐতিহ্যগতভাবে তন্দুর (টোনির) বা সাজে বেক করা হয় এবং দক্ষিণ ককেশাস, পশ্চিম এশিয়া এবং ক্যাস্পিয়ান সাগরের আশেপাশের অঞ্চলের রান্নায় সাধারণ। লাভাশ হল আর্মেনিয়া, আজারবাইজান, ইরান এবং তুরস্কের সবচেয়ে সাধারণ ধরণের রুটিগুলির মধ্যে একটি। ঐতিহ্যবাহী রেসিপিটি আধুনিক রান্নাঘরে টোনিরের পরিবর্তে গ্রিল বা ওক ব্যবহার করে অভিযোজিত করা যেতে পারে। লাভাশ ইউফকার মতো, তবে তুর্কি রান্নায় লাভাশ (লাভাস) খামিরের ময়দা দিয়ে তৈরি করা হয় যখন ইউফকা সাধারণত খামিরবিহীন থাকে।
বেশিরভাগ লাভাশ এখন হট প্রেস বা শিটার ব্যবহার করে তৈরি করা হয়। ফ্ল্যাটব্রেড হট প্রেসের বিকাশ চেনপিনের অন্যতম প্রধান দক্ষতা। হট-প্রেস লাভাশের পৃষ্ঠতলের গঠন মসৃণ এবং অন্যান্য লাভাশের তুলনায় আরও বেশি ঘূর্ণায়মান।
আরও বিস্তারিত ছবির জন্য বিস্তারিত ছবিতে ক্লিক করুন
১. ময়দার বল চপার
■ টরটিলা, রুটি, রুটি, লাভাশ, বুরিটোর মিশ্র ময়দা ফিডিং হপারের উপর রাখা হয়।
■ উপাদান: স্টেইনলেস স্টিল 304
■ টরটিলা, রুটি, চাপাতি, লাভাশ, বুরিটোর পছন্দসই ওজন অনুসারে ময়দার বল কাটা হয়।
লাভাশ ডফ বল চপারের ছবি
২. লাভাশ হট প্রেস মেশিন
■ কন্ট্রোল প্যানেলের মাধ্যমে টরটিলা, রুটি, চাপাতি, লাভাশ, বুরিটোর তাপমাত্রা, চাপের সময় এবং ব্যাস নিয়ন্ত্রণ করা সহজ।
■ প্রেসিং প্লেটের আকার: 40*40 সেমি
■ হট প্রেস সিস্টেম: প্রেসের আকার ৪০*৪০ সেমি হওয়ায় একসাথে ১টি করে সব আকারের পণ্য চাপা যায়। গড় উৎপাদন ক্ষমতা ৯০০ পিসি/ঘন্টা। অতএব, এই উৎপাদন লাইনটি ক্ষুদ্র শিল্পের জন্য উপযুক্ত।
■ টরটিলা, রুটি, চাপাতি, লাভাশ, বুরিটো সব আকারের সামঞ্জস্যযোগ্য।
■ উপরের এবং নীচের গরম প্লেটের জন্য স্বাধীন তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ
■ হট প্রেস প্রযুক্তি লাভাশের ঘূর্ণায়মান বৈশিষ্ট্য বৃদ্ধি করে।
■ এটি একক সারি প্রেস নামেও পরিচিত। প্রেসিং সময় নিয়ন্ত্রণ প্যানেলের মাধ্যমে সামঞ্জস্যযোগ্য।
লাভাশ হট প্রেস মেশিনের ছবি
৩. তিন স্তর/স্তর টানেল ওভেন
■ বার্নার এবং উপরে/নীচে বেকিং তাপমাত্রার স্বাধীন নিয়ন্ত্রণ। চালু করার পরে, স্থির তাপমাত্রা নিশ্চিত করার জন্য বার্নারগুলি স্বয়ংক্রিয়ভাবে তাপমাত্রা সেন্সর দ্বারা নিয়ন্ত্রিত হয়।
■ শিখা ব্যর্থতার অ্যালার্ম: শিখা ব্যর্থতা সনাক্ত করা যেতে পারে।
■ আকার: ৩.৩ মিটার লম্বা ওভেন এবং ৩ স্তর
■ এতে স্বাধীন তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ ব্যবস্থা রয়েছে। ১৮টি ইগনিটার এবং ইগনিশন বার।
■ স্বাধীনভাবে বার্নারের শিখা সমন্বয় এবং গ্যাসের আয়তন।
■ ডিগ্রি সেটের প্যারামিটারে তাপমাত্রা বজায় রাখার ক্ষমতার কারণে এটিকে স্বয়ংক্রিয় বা স্মার্ট ওভেনও বলা হয়।
লাভাশ থ্রি লেভেল টানেল ওভেনের ছবি