Лінія виробництва лаваша CPE-450

Технічні деталі

Детальні фотографії

Виробничий процес

Запит

Лінія виробництва лаваша CPE-400

Специфікація машини:

Розмір	(Д)6500 мм * (Ш)1370 мм * (В)1075 мм
Електрика	3 фази, 380 В, 50 Гц, 18 кВт
Місткість	900 (шт./год)
Номер моделі	CPE-400
Розмір преса	40*40 см
Духовка	Трирівнева/шарова тунельна піч
Застосування	Тортілья, Роті, Чапаті, Лаваш, Бурітто

Лаваш — це тонкий корж, зазвичай на дріжджах, який традиційно випікають у тандирі (тонірі) або на саджі та поширений у кухнях Південного Кавказу, Західної Азії та районів навколо Каспійського моря. Лаваш — один із найпоширеніших видів хліба у Вірменії, Азербайджані, Ірані та Туреччині. Традиційний рецепт можна адаптувати до сучасної кухні, використовуючи сковороду або вок замість тоніру. Лаваш схожий на юфку, але в турецькій кухні лаваш (lavaş) готується з дріжджового тіста, тоді як юфка зазвичай прісна.

Більшість лаваша зараз виготовляється за допомогою гарячого пресування або вальцювальної машини. Розробка гарячого пресування лаваша є однією з основних спеціалізацій ChenPin. Лаваш гарячого пресування має більш гладку текстуру поверхні та легше скручується, ніж інші лаваші.

Для отримання детальнішої інформації про зображення, будь ласка, натисніть на детальні фотографії

Попередній: Машина для виробництва чапаті CPE-450

Далі: Машина для виробництва буріто CPE-450

1. Подрібнювач кульок тіста
■ Змішане тісто для тортильї, чапаті, роті, лаваша, буріто поміщається в бункер для завантаження
■ Матеріал: нержавіюча сталь 304
■ Кульки тіста нарізаються відповідно до бажаної ваги тортильї, роті, чапаті, лаваша, буріто.

1. Подрібнювач кульок тіста

Фото кульки для тіста з лаваша

2. Машина для гарячого пресування лаваша
■ Легко контролювати температуру, час пресування та діаметр тортильї, роті, чапаті, лаваша, буріто за допомогою панелі керування.
■ Розмір пресувальної плити: 40*40 см
■ Система гарячого пресування: пресує 1 штуку виробів будь-якого розміру одночасно, оскільки розмір преса становить 40*40 см. Середня виробнича потужність становить 900 шт./год. Отже, ця виробнича лінія підходить для невеликих виробництв.
■ Можливість регулювання розмірів тортильї, роті, чапаті, лаваша, буріто.
■ Незалежне регулювання температури для верхньої та нижньої конфорок
■ Технологія гарячого пресування покращує здатність лаваша до скручування.
■ Він також відомий як однорядний прес. Час пресування регулюється за допомогою панелі керування

2. Машина для гарячого пресування тортильї

Фото машини для гарячого пресування лаваша

3. Трирівнева/шарова тунельна піч
■ Незалежне керування пальниками та температурою верхнього/нижнього випікання. Після ввімкнення пальники автоматично контролюються датчиками температури для забезпечення постійної температури.
■ Сигналізація про зникнення полум'я: Можна виявити зникнення полум'я.
■ Розмір: піч довжиною 3,3 метра та 3 рівні
■ Має незалежне регулювання температури. 18 Запальник та стрижень запалювання.
■ Незалежне регулювання полум'я пальника та кількості газу.
■ Його також називають автоматичною або розумною духовкою через здатність підтримувати температуру на заданому рівні.

3. Трирівнева тунельна піч