Машина для виробництва лавашу CPE-800

Лаваш — це тонкий дріжджовий корж, який традиційно випікають у тандирі (тонірі) або на саджі, поширений у кухнях Південного Кавказу, Західної Азії та районів, що оточують Каспійське море. Лаваш — один із найпоширеніших видів хліб у Вірменії, Азербайджані, Ірані та Туреччині. Традиційний рецепт можна адаптувати до сучасної кухні, використовуючи сковорідку або вок замість тоніру. Лаваш схожий на юфку, але в турецькій кухні лаваш (lavaş) готується на дріжджах тісто, тоді як юфка, як правило, бездріжджове.

Більшість лаваша зараз виготовляють методом гарячого пресування або розкатування.Розробка гарячого преса Flatbread є одним із основних знань ChenPin.Лаваш, виготовлений гарячим пресом, має більш гладку текстуру поверхні та краще розгортається, ніж інший лаваш.

З часом клієнти вимагали більш високого виробничого результату моделі CPE-800.
■ Потужність моделі CPE-800: 12 пресів по 6 дюймів, 9 штук по 10 дюймів і 4 штуки по 12 дюймів зі швидкістю 15 циклів на хвилину.
■ Покращений контроль позиціонування продукту під час пресування для підвищення консистенції продукту при мінімізації відходів.
■ Незалежне регулювання температури для верхньої та нижньої конфорок
■ Конвеєр для кульок для тіста: відстань між кульками для тіста автоматично контролюється датчиками та 4-х, 3-х і 3-рядними конвеєрами відповідно до розміру продукту.
■ Легко, швидше та зручно замінити тефлонову конвеєрну стрічку.
■ Автоматична направляюча система тефлонового конвеєра гарячого преса.
■ Розмір: духовка довжиною 4,9 метра та 3 рівнями, що покращить випікання тортильї з обох сторін.
■ Термостійкість корпусу духовки.Незалежне регулювання полум'я пальника та об'єму газу.
■ Система охолодження: Розмір: 6 метрів у довжину та 9 рівнів, які дають більше часу для охолодження тортильї перед пакуванням.Оснащений регулюванням швидкості, незалежними приводами, напрямними вирівнювання та управлінням повітрям.
■ Накопичуйте стопки лавашу та переміщуйте лаваш одним файлом, щоб подати упаковку.Вміє читати частини продукту.Оснащений пневматичною системою та бункером використовується для контролю руху продукту для накопичення його під час укладання.