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Máquina de linha de produção de lavash CPE-650
Máquina de linha de produção de lavash CPE-650
| Tamanho | (C) 22.610 mm * (L) 1.580 mm * (A) 2.280 mm |
| Eletricidade | Trifásico, 380 V, 50 Hz, 53 kW |
| Capacidade | 3.600 (peças/hora) |
| Modelo nº. | CPE-650 |
| Tamanho da prensa | 65*65 cm |
| Forno | Três níveis |
| Resfriamento | 9 níveis |
| Empilhador de balcão | 2 fileiras ou 3 fileiras |
| Aplicativo | Tortilha, Roti, Chapati, Lavash, Burrito |
Lavash é um pão fino e achatado, geralmente fermentado, tradicionalmente assado em um tandoor (tonir) ou em um sajj, e comum nas culinárias do Cáucaso do Sul, Ásia Ocidental e áreas ao redor do Mar Cáspio. Lavash é um dos tipos de pão mais difundidos na Armênia, Azerbaijão, Irã e Turquia. A receita tradicional pode ser adaptada à cozinha moderna usando uma chapa ou wok em vez do tonir. Lavash é semelhante a yufka, mas na culinária turca lavash (lavaş) é preparado com uma massa de fermento, enquanto yufka é normalmente sem fermento.
A maioria dos pães pita é atualmente fabricada por prensagem a quente ou laminados. O desenvolvimento da prensagem a quente para pão sírio é uma das principais especialidades da ChenPin. O pão pita prensado a quente tem uma textura superficial mais lisa e é mais fácil de enrolar do que outros pães pita.
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Tortilha/Roti
Tortilha/Roti
1. Prensa hidráulica a quente Lavash
■ Trava de segurança: pressiona as bolas de massa uniformemente, sem ser afetado pela dureza e formato das bolas de massa.
■ Sistema de prensagem e aquecimento de alta produtividade: prensa 4 peças de 8 a 10 polegadas por vez e 9 peças de 6 polegadas. A capacidade média de produção é de 1 peça por segundo. Pode operar a 15 ciclos por minuto e o tamanho da prensa é de 620 x 620 mm.
■ Transportador de bolas de massa: a distância entre as bolas de massa é controlada automaticamente por sensores e transportadores de 2 ou 3 fileiras.
■ Controle superior do posicionamento do produto durante a prensagem para aumentar a consistência do produto e minimizar o desperdício.
■ Controles de temperatura independentes para as placas de aquecimento superior e inferior
■ A tecnologia de prensagem a quente melhora a propriedade de enrolamento do lavash.
Foto da prensa hidráulica a quente Lavash
2. Forno túnel de três camadas/níveis
■ Controle independente dos queimadores e da temperatura de cozimento superior/inferior. Após ligar, os queimadores são controlados automaticamente por sensores de temperatura para garantir uma temperatura constante.
■ Alarme de falha de chama: falha de chama pode ser detectada.
■ Tamanho: forno com 4,9 metros de comprimento e 3 níveis que irão melhorar o cozimento do pão pita em ambos os lados.
■ Proporciona máxima eficiência e uniformidade no cozimento.
■ Controles de temperatura independentes. 18 Ignição e barra de ignição.
■ Ajuste independente da chama do queimador e do volume de gás
■ Temperatura ajustável automaticamente após alimentar a temperatura necessária.
Foto de forno de túnel de três níveis para lavash
3. Sistema de refrigeração
■ Tamanho: 6 metros de comprimento e 9 níveis
■ Número de ventiladores de resfriamento: 22 ventiladores
■ Correia transportadora de malha de aço inoxidável 304
■ Sistema de resfriamento de vários níveis para reduzir a temperatura do produto assado antes da embalagem.
■ Equipado com controle de velocidade variável, acionamentos independentes, guias de alinhamento e gerenciamento de ar.
Transportador de resfriamento para Lavash
4. Empilhador de balcão
■ Acumule pilhas de lavash e mova-as em uma única fila para alimentar a embalagem.
■ Capaz de ler as peças do produto.
■ Equipado com sistema pneumático e funil são utilizados para controlar o movimento do produto para acumulá-lo durante o empilhamento.
Foto da máquina Counter Stacker para Lavash
Processo de trabalho da máquina da linha de produção automática de Roti
