Maszyna do produkcji Lavash CPE-450

Szczegóły techniczne

Szczegółowe zdjęcia

Proces produkcyjny

Zapytanie

Maszyna do produkcji Lavash CPE-400

Specyfikacja maszyny:

Rozmiar	(Dł.) 6500 mm * (Szer.) 1370 mm * (Wys.) 1075 mm
Elektryczność	3 fazy, 380 V, 50 Hz, 18 kW
Pojemność	900(szt./godz.)
Numer modelu	CPE-400
Rozmiar prasy	40*40cm
Piekarnik	Piec tunelowy trzypoziomowy/warstwowy
Aplikacja	Tortilla, Roti, Chapati, Lavash, Buritto

Lawasz to cienki, płaski chleb, zwykle na zakwasie, tradycyjnie pieczony w tandoorze (tonir) lub na sajju, popularny w kuchniach południowego Kaukazu, Azji Zachodniej i regionów wokół Morza Kaspijskiego. Lawasz jest jednym z najpopularniejszych rodzajów chleba w Armenii, Azerbejdżanie, Iranie i Turcji. Tradycyjny przepis można dostosować do nowoczesnej kuchni, używając patelni grillowej lub woka zamiast toniru. Lawasz jest podobny do yufki, ale w kuchni tureckiej lawasz (lavaş) przygotowuje się z ciasta drożdżowego, podczas gdy yufka jest zazwyczaj przaśna.

Większość lawaszy jest obecnie produkowana przez prasę na gorąco lub wałkowarkę. Rozwój prasy na gorąco do chleba płaskiego jest jedną z głównych specjalizacji ChenPin. Lawasze prasowane na gorąco mają gładszą teksturę powierzchni i są bardziej podatne na wałkowanie niż inne lawasze.

Aby zobaczyć więcej szczegółów, kliknij na szczegółowe zdjęcia

Poprzedni: Maszyna do produkcji Chapati CPE-450

Następny: Linia produkcyjna burrito CPE-450

1. Siekacz do kulek ciasta
■ Mieszane ciasto na tortillę, chapati, roti, lawasz i burrito umieszczane jest na podajniku
■ Materiał: Stal nierdzewna 304
■ Kulki ciasta należy pokroić w zależności od tego, jaką wagę chcemy uzyskać na tortillę, roti, chapati, lawasz lub burrito.

1. Siekacz do kulek ciasta

Zdjęcie siekacza do ciasta Lavash

2. Prasa do prasowania na gorąco Lavash
■ Łatwa kontrola temperatury, czasu prasowania i średnicy tortilli, roti, chapati, lawaszu i burrito za pomocą panelu sterowania.
■ Rozmiar płyty prasującej: 40*40cm
■ System prasowania na gorąco: Prasuje 1 sztukę produktów o dowolnym rozmiarze na raz, ponieważ rozmiar prasy wynosi 40*40 cm. Średnia wydajność produkcyjna wynosi 900 szt./godz. Dlatego ta linia produkcyjna nadaje się do małych gałęzi przemysłu.
■ Tortille, roti, chapati, lawasz i burrito o dowolnym rozmiarze, regulowane.
■ Niezależna kontrola temperatury dla górnej i dolnej płyty grzewczej
■ Technologia prasowania na gorąco zapewnia lepszą podatność lawasza na zwijanie.
■ Jest również znana jako prasa jednorzędowa. Czas prasowania jest regulowany za pomocą panelu sterowania

2. Maszyna do prasowania na gorąco tortilli

Zdjęcie maszyny do prasowania na gorąco Lavash

3. Piec tunelowy trzypoziomowy/warstwowy
■ Niezależna kontrola palników i temperatury pieczenia górnego/dolnego. Po włączeniu palniki są automatycznie kontrolowane przez czujniki temperatury, aby zapewnić stałą temperaturę.
■ Alarm zaniku płomienia: Możliwe jest wykrycie zaniku płomienia.
■ Rozmiar: piekarnik o długości 3,3 metra i 3 poziomach
■ Posiada niezależną regulację temperatury. 18 Zapłonnik i listwa zapłonowa.
■ Niezależna regulacja płomienia palnika i objętości gazu.
■ Jest on również znany jako automatyczny lub inteligentny piekarnik ze względu na możliwość utrzymania temperatury na poziomie zadanym w stopniach.

3.Trzypoziomowy piec tunelowy