Lavash produksjonslinjemaskin CPE-450

Tekniske detaljer

Detaljerte bilder

Produksjonsprosess

Forespørsel

CPE-450 Lavash produksjonslinjemaskin

Maskinspesifikasjon:

Størrelse	(L) 11 600 * (B) 1 250 * (H) 1 700 mm
Elektrisitet	380V, 3-fase, 50/60Hz, 20kW
Kapasitet	800–1200 (stk/time)
Modellnr.	CPE-450
Pressestørrelse	450 * 450 mm
Stekeovn	Tre-nivå/lags tunnelovn
Søknad	Tortilla, Roti, Chapati, Lavash, Buritto

Lavash er et tynt flatbrød som vanligvis er hevet, tradisjonelt bakt i en tandoor (tonir) eller på en sajj, og vanlig i kjøkkenene i Sør-Kaukasus, Vest-Asia og områdene rundt Kaspihavet. Lavash er en av de mest utbredte brødtypene i Armenia, Aserbajdsjan, Iran og Tyrkia. Den tradisjonelle oppskriften kan tilpasses det moderne kjøkkenet ved å bruke en stekeplate eller wok i stedet for tonir. Lavash ligner på yufka, men i tyrkisk mat tilberedes lavash (lavaş) med en gjærdeig, mens yufka vanligvis er usyret.

Mesteparten av lavash produseres nå med varmpresse eller arkpresse. Utviklingen av flatbrød-varmpresse er en av ChenPins kjernekompetanser. Varmpresset lavash har en glattere overflatestruktur og er mer rullbar enn annen lavash.

For flere detaljer, klikk på detaljerte bilder

Produksjonsprosess:

Maten som produseres av denne maskinen:

Tortilla

Lavash

Taco

Kjempeinnpakning

Tidligere: Chapati produksjonslinjemaskin CPE-450

Neste: Burrito produksjonslinjemaskin CPE-450

1. Deigballhakker
■ Blandet deig av tortilla, chapati, roti, lavash og burrito plasseres på matetrakten
■ Materiale: Rustfritt stål 304
■ Deigballene hakkes etter ønsket vekt på tortilla, roti, chapati, Lavash eller burrito.

1. Deigballhakker

Bilde av Lavash deigballhakker

2. Lavash varmpressemaskin
■ Enkel kontroll av temperatur, pressetid og diameter på tortilla, roti, chapati, Lavash og burrito via kontrollpanelet.
■ Størrelse på pressplate: 40 * 40 cm
■ Varmpressesystem: Presser 1 stk. av alle størrelser om gangen, da pressestørrelsen er 40*40 cm. Gjennomsnittlig produksjonskapasitet er 900 stk/t. Derfor er denne produksjonslinjen egnet for småskalaindustrier.
■ Justerbar tortilla, roti, chapati, lavash og burrito i alle størrelser.
■ Uavhengig temperaturkontroll for både øvre og nedre varmeplate
■ Varmpresseteknologi forbedrer rullbarheten til lavash.
■ Det er også kjent som enradspresse. Pressetiden kan justeres via kontrollpanelet.

2. Tortilla varmpressemaskin

Bilde av Lavash varmpressemaskin

3. Tre-nivå/lags tunnelovn
■ Uavhengig kontroll av brennere og steketemperatur øverst/nederst. Etter at de er slått på, styres brennerne automatisk av temperatursensorer for å sikre konstant temperatur.
■ Flammefeilalarm: Flammefeil kan oppdages.
■ Størrelse: 3,3 meter lang ovn og 3 nivåer
■ Den har uavhengige temperaturkontroller. 18 Tennmekanisme og tenningsstang.
■ Uavhengig justering av brennerflamme og gassvolum.
■ Den er også kjent som en automatisk eller smart ovn på grunn av evnen til å opprettholde temperaturen på en innstilt gradparameter.

3. Tre-nivås tunnelovn