Taart- en quicheproductielijnmachine CPE-3100

1. Deegtransportband
Na het mengen van het deeg wordt het op de transportband geplaatst en naar het volgende deel van de lijn getransporteerd, namelijk de doorlopende deegrollen.

2. Doorlopende rolgeleiders
Het deeg wordt nu verwerkt in deze deegwalsen. Deze walsen zorgen ervoor dat de gluten in het deeg zich veel beter verspreiden en mengen.

3. Uitschuifbare transportband voor deegvellen
Hier wordt het deeg uitgerold tot een dunne plak. Deze plak wordt vervolgens overgebracht naar de volgende productie-eenheid van de productielijn.

4. Vulmachine
■ De taartvulling wordt op de onderste deeglaag van de taart gelegd.
■ De vullingen, variërend van zacht en romig tot stevig, kunnen continu, onderbroken of op specifieke plekken op de deegplaat worden aangebracht in één tot zes rijen. Zelfs lastige vullingen zoals vlees en groenten kunnen voorzichtig worden verwerkt zonder te worden geplet. Het is snel en gemakkelijk schoon te maken.

5. Deeg stapelen
■ Nadat de mixer op de onderste laag is geplaatst, begint deze met het aanbrengen van een bedekkende (gestapelde) laag op de mixer en de onderste laag.
■ Je snijdt het deegvel in de lengte in een aantal repen. De vulling wordt op elke tweede reep gelegd. Je hebt geen slee nodig om de repen op elkaar te leggen. De tweede reep voor de sandwichtaart wordt automatisch door dezelfde productielijn gemaakt. De repen worden vervolgens dwars doorgesneden of in vormen gestanst.

6. Vormgeving en verticale snijder
In deze unit worden taarten gevormd, gemodelleerd en gesneden.

7. Automatisch sorteren
Na het snijden van de taart wordt deze vervolgens automatisch gerangschikt door een automatische schalenmachine.

Bij ChenPin zijn er vrijwel geen grenzen als het gaat om de automatische productie van gebak en taarten. Of het nu gevouwen, gerold, gevuld of bestrooid is – op de productielijnen van ChenPin kunnen alle soorten deeg worden verwerkt tot voortreffelijk gebak.
ChenPin biedt een enorm assortiment accessoires. Hiermee kunt u heel eenvoudig en met een constante hoge kwaliteit een uitgebreide selectie gebak maken. Dankzij het innovatieve ontwerp kunt u snel wisselen tussen verschillende soorten gebak. Blijf flexibel door uw productaanbod te variëren met diverse uitstekers of andere vullingen. Zo houdt u uw klanten tevreden en stimuleert u de verkoop.