Lavash Productielijnmachine CPE-450

Technische details

Gedetailleerde foto's

Productieproces

Navraag

Lavash Productielijnmachine CPE-400

Machine specificatie:

Maat	(L)6500mm * (B)1370mm * (H)1075mm
Elektriciteit	3 fasen, 380 V, 50 Hz, 18 kW
Capaciteit	900 (stuks/uur)
Modelnr.	CPE-400
Persformaat	40*40cm
Oven	Drielaags tunneloven
Sollicitatie	Tortilla, Roti, Chapati, Lavash, Buritto

Lavash is een dun, plat brood dat meestal gerezen is en traditioneel gebakken wordt in een tandoor (tonir) of op een sajj. Het komt veel voor in de keukens van de Zuid-Kaukasus, West-Azië en de gebieden rond de Kaspische Zee. Lavash is een van de meest voorkomende broodsoorten in Armenië, Azerbeidzjan, Iran en Turkije. Het traditionele recept kan worden aangepast aan de moderne keuken door een bakplaat of wok te gebruiken in plaats van de tonir. Lavash lijkt op yufka, maar in de Turkse keuken wordt lavash (lavaş) bereid met gistdeeg, terwijl yufka doorgaans ongerezen is.

De meeste lavash wordt tegenwoordig geproduceerd met behulp van een warmpers of sheeter. De ontwikkeling van de Flatbread-warmpers is een van de kernexpertises van ChenPin. Warmgeperste lavash heeft een gladdere oppervlaktetextuur en is beter oprolbaar dan andere lavash.

Voor meer gedetailleerde foto's klikt u op de detailfoto's

Vorig: Chapati-productielijnmachine CPE-450

Volgende: Burrito-productielijnmachine CPE-450

1. Deegbalhakker
■ Gemengd deeg van tortilla, chapati, roti, lavash, burrito wordt op de invoertrechter geplaatst
■ Materiaal: roestvrij staal 304
■ Deegballen worden gehakt volgens het gewenste gewicht van tortilla, roti, chapati, lavash, burrito.

1. Deegbalhakker

Foto van Lavash Dough-ballenhakker

2. Lavash Hot Press-machine
■ Eenvoudige bediening van de temperatuur, perstijd en diameter van de tortilla, roti, chapati, lavash en burrito via het bedieningspaneel.
■ Afmeting persplaat: 40*40cm
■ Warmperssysteem: Perst 1 stuk van alle formaten producten tegelijk, met een persformaat van 40*40 cm. De gemiddelde productiecapaciteit is 900 stuks/uur. Deze productielijn is daarom geschikt voor kleinschalige industrieën.
■ Alle formaten tortilla's, roti's, chapati's, lavash en burrito's zijn aanpasbaar.
■ Onafhankelijke temperatuurregeling voor zowel de bovenste als de onderste kookplaten
■ Dankzij de warmperstechnologie worden de roleigenschappen van lavash verbeterd.
■ Ook bekend als een enkelrijige pers. De perstijd is instelbaar via het bedieningspaneel.

2. Tortilla-hetepersmachine

Foto van Lavash Hot Press-machine

3. Drie-niveau/Laag Tunnel Oven
■ Onafhankelijke regeling van de branders en de baktemperatuur boven/onder. Na het inschakelen worden de branders automatisch aangestuurd door temperatuursensoren om een constante temperatuur te garanderen.
■ Alarm voor vlamstoring: vlamstoring kan worden gedetecteerd.
■ Afmetingen: 3,3 meter lange oven en 3 niveaus
■ Heeft onafhankelijke temperatuurregeling. 18 Ontsteker en ontstekingsbalk.
■ Onafhankelijke regeling van de vlam van de brander en gasvolume.
■ Dit apparaat staat ook bekend als een automatische of slimme oven vanwege het vermogen om de temperatuur binnen de ingestelde graad te houden.

3. Tunneloven met drie lagen