Lavašo gamybos linijos mašina CPE-450

Techninės detalės

Detalios nuotraukos

Gamybos procesas

Užklausa

CPE-450 Lavašo gamybos linijos mašina

Mašinos specifikacija:

Dydis	(I) 11 600 * (P) 1 250 * (A) 1 700 mm
Elektra	380 V, 3 fazės, 50/60 Hz, 20 kW
Talpa	800–1 200 (vnt./val.)
Modelio Nr.	CPE-450
Spaudos dydis	450 * 450 mm
Orkaitė	Trijų lygių/sluoksnių tunelinė krosnis
Paraiška	Tortilla, Roti, Chapati, Lavash, Buritto

Lavašas yra plona paplotėlė, dažniausiai rauginta, tradiciškai kepama tandūro krosnyje (tonir) arba ant sajj, būdinga Pietų Kaukazo, Vakarų Azijos ir Kaspijos jūros regionų virtuvėms. Lavašas yra viena iš labiausiai paplitusių duonos rūšių Armėnijoje, Azerbaidžane, Irane ir Turkijoje. Tradicinį receptą galima pritaikyti šiuolaikinei virtuvei vietoj toniro naudojant keptuvę arba voką. Lavašas yra panašus į jufką, tačiau turkiškoje virtuvėje lavašas (lavaş) ruošiamas iš mielinės tešlos, o jufka paprastai būna nerauginta.

Dauguma lavašo rūšių dabar gaminamos karšto presavimo arba lakštinio pjovimo būdu. Plokščiapadės karšto preso kūrimas yra viena iš pagrindinių „ChenPin“ specializacijos sričių. Karšto preso lavašas yra lygesnio paviršiaus tekstūros ir lengviau kočiojamas nei kitų rūšių lavašas.

Norėdami pamatyti daugiau detalių, spustelėkite išsamias nuotraukas

Gamybos procesas:

Šiuo aparatu gaminamas maistas:

Tortilija

Lavašas

Tako

Milžiniškas įvyniojimas

Ankstesnis: Chapati gamybos linijos mašina CPE-450

Toliau: Burrito gamybos linijos mašina CPE-450

1. Tešlos kamuoliukų smulkintuvas
■ Sumaišyta tortilijos, čapati, roti, lavašo ir burito tešla dedama ant padavimo piltuvėlio
■ Medžiaga: nerūdijantis plienas 304
■ Tešlos rutuliukai supjaustomi pagal norimą tortilijos, roti, čapati, lavašo, burito svorį.

1. Tešlos kamuoliukų smulkintuvas

Lavašo tešlos kamuoliukų smulkintuvo nuotrauka

2. Lavašo karšto presavimo mašina
■ Valdymo skydelyje lengva valdyti tortilijų, roti, čapati, lavašo, burito temperatūrą, spaudimo laiką ir skersmenį.
■ Presavimo plokštės dydis: 40 * 40 cm
■ Karšto preso sistema: Vienu metu presuoja po 1 įvairaus dydžio gaminį, nes preso dydis yra 40 x 40 cm. Vidutinis gamybos pajėgumas yra 900 vnt./val. Todėl ši gamybos linija tinka mažoms pramonės šakoms.
■ Reguliuojamas visų tortilijų, roti, čapati, lavašo, burito dydis.
■ Nepriklausomas viršutinės ir apatinės kaitinimo plokščių temperatūros valdymas
■ Karšto presavimo technologija pagerina lavašo susukamumą.
■ Jis taip pat žinomas kaip vienos eilės presas. Presavimo laiką galima reguliuoti valdymo skydelyje.

2. Tortilijų karšto presavimo mašina

Lavašo karšto preso mašinos nuotrauka

3. Trijų lygių / sluoksnių tunelinė krosnis
■ Nepriklausomas degiklių ir viršutinės/apatinės kepimo temperatūros valdymas. Įjungus degiklius, juos automatiškai valdo temperatūros jutikliai, kad būtų užtikrinta pastovi temperatūra.
■ Liepsnos gedimo signalizacija: Galima aptikti liepsnos gedimą.
■ Dydis: 3,3 metro ilgio orkaitė ir 3 lygiai
■ Turi nepriklausomus temperatūros valdiklius. 18 Uždegiklis ir uždegimo strypas.
■ Nepriklausomas degiklio liepsnos ir dujų kiekio reguliavimas.
■ Ji taip pat žinoma kaip automatinė arba išmanioji orkaitė dėl gebėjimo palaikyti temperatūrą pagal nustatytą laipsnių parametrą.

3. Trijų lygių tunelinė krosnis