מכונת קו ייצור פאי וקיש

1. מסוע בצק
לאחר ערבוב הבצק הוא מונח כאן על המסוע ומועבר לחלק הבא של הקו, כלומר גלילי יריעות רציפים.

2. גלילי יריעות רציפים
כעת מעובדים גלילים אלה על גבי גלילים. גלילים אלה משפרים את פיזור הגלוטן של הבצק וערבובו בצורה נרחבת.

3. מסוע מתארך לדף בצק
כאן הבצק נמתח באופן נרחב ליריעה דקה. לאחר מכן מועבר ליחידת הייצור הבאה בקו הייצור.

4. מכונת מילוי
■ מלית פאי מוזגת על קליפת הבצק התחתונה של הפאי.
■ באופן רציף, לא רציף או בנקודות – סתימות רכות וקרמיות ועד מוצקות מונחות על תבנית הבצק בשורות אחת עד שש. אפילו סתימות קשות כמו בשר וירקות ניתנות לעיבוד בעדינות מבלי למעוך. ניקוי מהיר וקל.

5. ערימת בצק
■ לאחר שהמיקסר נופל על הקליפה התחתונה, הוא מתחיל לכסות (לערום) את השכבה על המיקסר והקליפה התחתונה.
■ חותכים את יריעת הבצק לאורכה למספר רצועות. המילוי מונח על כל רצועה שנייה. אין צורך במזחלת כדי להניח רצועה אחת על גבי השנייה. הרצועה השנייה לפאי סנדוויץ' מיוצרת אוטומטית על ידי אותו קו ייצור. לאחר מכן הרצועות נחתכות לרוחב או מוטבעות לצורות.

6. יציקה וחותך אנכי
עיצוב/עיצוב וחיתוך של פאי מתבצעים ביחידה זו.

7. סידור אוטומטי
כאן, לאחר חיתוך הפאי, הוא מסודר אוטומטית בעזרת מכונת סידור מגשים אוטומטית.

ל-ChenPin אין כמעט גבולות בכל הנוגע לייצור אוטומטי של מאפים או פאי. בין אם מקופלים, מגולגלים, ממולאים או מפוזרים - בקווי ההכנה של ChenPin, ניתן לעבד את כל סוגי הבצק ליצירת מאפים משובחים.
ChenPin מציעה מגוון עצום של אביזרים. בעזרתם תוכלו לייצר מבחר מקיף של מאפים - בקלות רבה, באיכות גבוהה ועקבית. התכנון ההנדסי החדשני מאפשר לכם לעבור במהירות ממאפה אחד למשנהו. שמרו על גמישות על ידי שינוי מגוון המוצרים שלכם באמצעות חותכנים שונים או מילויים אחרים, שישאירו את שביעות רצונם של הלקוחות שלכם ויגדילו את המכירות.