Ligne de production de tartes et quiches CPE-3100

1. Convoyeur à pâte
Après le mélange de la pâte, celle-ci est placée sur le tapis roulant et transférée à la partie suivante de la ligne, c'est-à-dire aux rouleaux de laminage continus.

2. Rouleaux de laminage continu
La pâte est maintenant traitée dans ces rouleaux à laminage. Ces rouleaux permettent une meilleure répartition et un mélange optimal du gluten.

3. Convoyeur d'extension de la feuille de pâte
Ici, la pâte est étalée en une fine feuille, puis transférée vers l'unité de production suivante de la chaîne.

4. Machine à farcir
■ La garniture est déposée sur la pâte inférieure de la tarte.
■ De façon continue, discontinue ou par endroits, des garnitures allant de la texture onctueuse et crémeuse à la consistance ferme sont disposées sur la pâte, en une à six rangées. Même les garnitures difficiles à travailler, comme la viande et les légumes, peuvent être traitées délicatement sans être écrasées. Le nettoyage est rapide et facile.

5. Empilage de la pâte
■ Une fois le mélangeur déposé sur la peau inférieure, il commence alors à recouvrir (empiler) la couche sur le mélangeur et la peau inférieure.
On découpe la pâte dans le sens de la longueur en plusieurs bandes. La garniture est déposée sur une bande sur deux. Il n'est pas nécessaire d'utiliser un rouleau pour superposer les bandes. La deuxième bande, destinée à garnir la tourte, est fabriquée automatiquement par la même chaîne de production. Les bandes sont ensuite découpées ou découpées à l'emporte-pièce.

6. Moulage et coupe verticale
Le façonnage, le moulage et la découpe des tartes sont effectués dans cette unité.

7. Rangement automatique
Ici, après avoir été coupées, les tartes sont automatiquement rangées grâce à une machine automatique de rangement de plateaux.

ChenPin n'a pratiquement aucune limite en matière de production automatisée de pâtisseries et de tartes. Qu'elles soient pliées, roulées, garnies ou saupoudrées, toutes les pâtes peuvent être transformées sur les lignes de production ChenPin pour créer des produits de boulangerie d'exception.
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