Машина за производство на лаваш CPE-450

Технически подробности

Подробни снимки

Производствен процес

Запитване

Машина за производство на лаваш CPE-400

Спецификация на машината:

Размер	(Д)6500 мм * (Ш)1370 мм * (В)1075 мм
Електричество	3-фазен, 380V, 50Hz, 18kW
Капацитет	900 (бр./час)
Модел №	CPE-400
Размер на пресата	40*40 см
Фурна	Тристепенна/слойна тунелна фурна
Приложение	Тортила, Роти, Чапати, Лаваш, Бурито

Лавашът е тънък плосък хляб, обикновено с мая, традиционно изпечен в тандур (тонир) или на садж и често срещан в кухните на Южен Кавказ, Западна Азия и районите около Каспийско море. Лавашът е един от най-разпространените видове хляб в Армения, Азербайджан, Иран и Турция. Традиционната рецепта може да се адаптира към съвременната кухня, като се използва тиган или уок вместо тонир. Лавашът е подобен на юфка, но в турската кухня лавашът (lavaş) се приготвя с тесто с мая, докато юфката обикновено е безквасна.

Повечето лаваш сега се произвежда чрез горещо пресоване или листова машина. Разработването на горещо пресоване за плосък хляб е една от основните експертизи на ChenPin. Горещо пресованият лаваш е с по-гладка повърхностна текстура и е по-лесен за навиване от другите видове лаваш.

За повече подробности относно снимката, моля, кликнете върху подробните снимки

Предишно: Машина за производство на чапати CPE-450

Следващо: Машина за производство на бурито CPE-450

1. Резачка за топчета тесто
■ Смесено тесто от тортила, чапати, роти, лаваш, бурито се поставя в бункера за подаване
■ Материал: Неръждаема стомана 304
■ Топките тесто се нарязват според желаното тегло на тортила, роти, чапати, лаваш, бурито.

1. Резачка за топчета тесто

Снимка на резачка за топчета тесто от лаваш

2. Машина за горещо пресоване на лаваш
■ Лесен контрол на температурата, времето за пресоване и диаметъра на тортила, роти, чапати, лаваш, бурито чрез контролния панел.
■ Размер на притискащата плоча: 40*40 см
■ Система за горещо пресоване: Пресова по 1 брой продукти с всякакъв размер едновременно, тъй като размерът на пресата е 40*40 см. Средният производствен капацитет е 900 бр./час. Следователно, тази производствена линия е подходяща за малки индустрии.
■ Всички размери тортила, роти, чапати, лаваш, бурито са регулируеми.
■ Независими контроли на температурата за горната и долната котлона
■ Технологията за горещо пресоване подобрява свойството на лаваша да се търкаля.
■ Известна е още като преса за един ред. Времето за пресоване се регулира чрез контролния панел.

2. Машина за гореща преса за тортила

Снимка на машина за гореща преса за лаваш

3. Тристепенна/слойна тунелна фурна
■ Независимо управление на горелките и температурата на печене отгоре/отдолу. След включване, горелките се контролират автоматично от температурни сензори, за да се осигури постоянна температура.
■ Аларма за повреда на пламъка: Може да се открие повреда на пламъка.
■ Размер: фурна с дължина 3,3 метра и 3 нива
■ Има независими контроли на температурата. 18 Запалка и запалителна щанга.
■ Независимо регулиране на пламъка на горелката и количеството газ.
■ Известна е още като автоматична или интелигентна фурна поради способността си да поддържа температурата на зададения параметър от градуса.

3. Трислойна тунелна фурна