เครื่องทำลาวาชไลน์ CPE-450
เครื่องทำลาวาชไลน์ CPE-400
ขนาด | (ก)6500มม. * (ก)1370มม. * (ส)1075มม. |
ไฟฟ้า | 3 เฟส 380V,50Hz,18kW |
ความจุ | 900(ชิ้น/ชม.) |
หมายเลขรุ่น | ซีพีอี-400 |
ขนาดกด | 40*40ซม. |
เตาอบ | เตาอบอุโมงค์ 3 ชั้น |
แอปพลิเคชัน | ตอร์ติญ่า โรตี ชาปาตี ลาวาช บูริตโต |
ลาวาชเป็นขนมปังแผ่นบางที่มักจะทำให้มีเชื้อ โดยทั่วไปจะอบในเตาอบทันดูร์ (โทนีร์) หรือในซัจจ์ และมักมีอยู่ในอาหารของเทือกเขาคอเคซัสใต้ เอเชียตะวันตก และบริเวณโดยรอบทะเลแคสเปียน ลาวาชเป็นขนมปังชนิดหนึ่งที่แพร่หลายที่สุดในอาร์เมเนีย อาเซอร์ไบจาน อิหร่าน และตุรกี สูตรดั้งเดิมสามารถนำไปปรับใช้ในครัวสมัยใหม่ได้โดยใช้กระทะหรือกระทะจีนแทนโทนีร์ ลาวาชคล้ายกับยุฟกา แต่ในอาหารตุรกี ลาวาช (ลาวาช) ทำจากแป้งยีสต์ ในขณะที่ยุฟกาโดยทั่วไปจะไร้เชื้อ
ปัจจุบันลาวาชส่วนใหญ่ผลิตขึ้นโดยใช้เครื่องรีดร้อนหรือเครื่องรีดแผ่น การพัฒนาเครื่องรีดร้อนแบบ Flatbread ถือเป็นความเชี่ยวชาญหลักอย่างหนึ่งของ ChenPin ลาวาชแบบรีดร้อนมีพื้นผิวเรียบเนียนกว่าและรีดได้ดีกว่าลาวาชแบบอื่น
สำหรับรายละเอียดรูปภาพเพิ่มเติมกรุณาคลิกที่รูปภาพโดยละเอียด
1.เครื่องสับแป้งโดว์
■ นำแป้งผสมต่างๆ เช่น ตอร์ติญ่า จาปาตี โรตี ลาวาช บูร์ริโต้ ใส่ลงในช่องป้อน
■ วัสดุ : สแตนเลส 304
■ สับแป้งเป็นชิ้นตามน้ำหนักที่ต้องการสำหรับแป้งตอติญ่า โรตี จาปาตี ลาวาช และบูร์ริโต้
ภาพถ่ายของเครื่องสับแป้งลาวาช
2. เครื่องรีดร้อนลาวาช
■ ควบคุมอุณหภูมิ เวลาการกด และเส้นผ่านศูนย์กลางของแป้งตอติญ่า โรตี จาปาตี ลาวาช บูร์ริโต้ ได้อย่างง่ายดายผ่านแผงควบคุม
■ ขนาดแผ่นกด : 40*40ซม.
■ ระบบรีดร้อน : สามารถรีดผลิตภัณฑ์ได้ครั้งละ 1 ชิ้น ทุกขนาด เนื่องจากเครื่องรีดมีขนาด 40*40 ซม. กำลังการผลิตเฉลี่ย 900 ชิ้น/ชั่วโมง จึงเหมาะสำหรับอุตสาหกรรมขนาดเล็ก
■ ปรับขนาดของแป้งตอติญ่า โรตี จาปาตี ลาวาช บูร์ริโต้ ได้หลายขนาด
■ ควบคุมอุณหภูมิอิสระสำหรับแผ่นร้อนทั้งด้านบนและด้านล่าง
■ เทคโนโลยีการกดร้อนช่วยเพิ่มคุณสมบัติการม้วนของผ้าลาวาช
■ เรียกอีกอย่างว่าเครื่องกดแถวเดียว สามารถปรับเวลาการกดได้ผ่านแผงควบคุม
ภาพถ่ายของเครื่องกดลาวาชแบบร้อน
3. เตาอบอุโมงค์ 3 ชั้น
■ การควบคุมเตาและอุณหภูมิการอบด้านบน/ด้านล่างแยกกัน หลังจากเปิดเตาแล้ว เตาจะถูกควบคุมโดยอัตโนมัติด้วยเซ็นเซอร์วัดอุณหภูมิเพื่อให้แน่ใจว่าอุณหภูมิคงที่
■ สัญญาณเตือนความล้มเหลวของเปลวไฟ: สามารถตรวจจับความล้มเหลวของเปลวไฟได้
■ ขนาด : เตายาว 3.3 เมตร และ 3 ชั้น
■ มีระบบควบคุมอุณหภูมิอิสระ 18 จุดระเบิดและแท่งจุดระเบิด
■ ระบบปรับเปลวไฟและปริมาณแก๊สแยกอิสระ
■ เรียกอีกอย่างหนึ่งว่าเตาอบอัตโนมัติหรือเตาอบอัจฉริยะ เนื่องด้วยความสามารถในการรักษาอุณหภูมิตามพารามิเตอร์องศาที่ตั้งไว้
ภาพถ่ายของเตาอุโมงค์สามชั้น Lavash