Lavash produktionslinjemaskin CPE-450

Tekniska detaljer

Detaljerade foton

Produktionsprocess

Förfrågan

Lavash produktionslinjemaskin CPE-400

Maskinspecifikation:

Storlek	(L)6500 mm * (B)1370 mm * (H)1075 mm
Elektricitet	3-fas, 380V, 50Hz, 18kW
Kapacitet	900 (st/timme)
Modellnr.	CPE-400
Pressstorlek	40*40 cm
Ugn	Tre nivåer/lager tunnelugn
Ansökan	Tortilla, Roti, Chapati, Lavash, Buritto

Lavash är ett tunt flatbröd som vanligtvis jästs, traditionellt bakat i en tandoor (tonir) eller på en sajj, och vanligt i köken i Sydkaukasien, Västasien och områdena kring Kaspiska havet. Lavash är en av de mest utbredda brödsorterna i Armenien, Azerbajdzjan, Iran och Turkiet. Det traditionella receptet kan anpassas till det moderna köket genom att använda en stekhäll eller wok istället för tonir. Lavash liknar yufka, men i det turkiska köket tillagas lavash (lavaş) med en jästdeg medan yufka vanligtvis är ojäst.

De flesta lavashbröd tillverkas nu med varmpress eller arkpress. Utvecklingen av flatbread-varmpressar är en av ChenPins kärnkompetenser. Varmpressad lavash har en slätare ytstruktur och är mer rullbar än annan lavash.

För mer detaljerad bild, vänligen klicka på detaljerade bilder

Tidigare: Chapati-produktionslinjemaskin CPE-450

Nästa: Burrito produktionslinjemaskin CPE-450

1. Degbollshackare
■ Blandad deg av tortilla, chapati, Roti, Lavash och Burrito placeras på matningstratten
■ Material: Rostfritt stål 304
■ Degbollarna hackas efter önskad vikt av tortilla, roti, chapati, Lavash eller burrito.

1. Degbollshackare

Foto av Lavash degbollshackare

2. Lavash varmpressmaskin
■ Enkel kontroll av temperatur, pressningstid och diameter på tortilla, roti, chapati, Lavash och burrito via kontrollpanelen.
■ Storlek på pressplattan: 40*40 cm
■ Varmpressningssystem: Pressar 1 styck av alla storlekar åt gången då pressstorleken är 40*40 cm. Den genomsnittliga produktionskapaciteten är 900 st/timme. Därför är denna produktionslinje lämplig för småskaliga industrier.
■ Justerbara tortilla-, roti-, chapati-, lavash- och burritostorlekar.
■ Oberoende temperaturkontroller för både övre och nedre värmeplatta
■ Varmpresstekniken förbättrar lavashens rullbarhet.
■ Det är även känt som enradspress. Presstiden kan justeras via kontrollpanelen.

2. Tortilla varmpressmaskin

Foto av Lavash varmpressmaskin

3. Tre nivåer/lagertunnelugn
■ Oberoende styrning av brännare och övre/nedre baktemperatur. Efter påslagning styrs brännarna automatiskt av temperatursensorer för att säkerställa konstant temperatur.
■ Larm vid flamfel: Flamfel kan detekteras.
■ Storlek: 3,3 meter lång ugn och 3 nivåer
■ Den har oberoende temperaturkontroller. 18 Tändstift och tändningsstång.
■ Oberoende justering av brännarflamma och gasmängd.
■ Den är även känd som automatisk eller smart ugn på grund av förmågan att bibehålla temperaturen vid den inställda gradparametern.

3. Tre nivåer lager tunnelugn