Linjë automatike prodhimi buke Ciabatta/Baguette

Shumë klientë përdorin faqen tonë të internetit për të pyetur rreth materialeve të përdorura përLinja e prodhimit të baguetës franceze, kështu që sot redaktori i Chenpin do të shpjegojë materialet e përdorura për linjën e prodhimit të Baguetës Franceze.

1. Zgjedhja e miellit: 70% miell me përmbajtje të lartë + 30% miell me përmbajtje të ulët, forca standarde e glutenit për përgatitjen e miellit në formë shkopi është 10%.

2. Përdorni modifikues specialë për Baguette Franceze (bukë pa sheqer) dhe maja me pak sheqer: shumica e modifikuesve në Kinë janë të përshtatshëm për të bërë bukë të ëmbël. Modifikuesi special (LD500) ka çarje më të mëdha shpërthyese pas përdorimit. Nëse nuk e keni shqyrtuar qartë temën e mëparshme, atëherë rishikojeni atë.

3. Përgatitja e brumit: Përzieni brumin në masën 8-90%, kontrolloni temperaturën e brumit në 24-26℃ dhe ndani atë sipas madhësisë së kërkuar. Brumi fermentohet në temperaturë ambienti për 40-50 minuta dhe në fund i jepet formë.

4. Temperatura përfundimtare e fermentimit: temperatura ideale e fermentimit është 33-34℃.

Më sipër është redaktori për të gjithë për të zgjidhur konsultimet përkatëse mbi vëmendjen materiale të linjës së prodhimit të Baguetës Franceze. Përmes ndarjes së këtij përmbajtjeje, të gjithë kanë një kuptim të caktuar të vëmendjes materiale të linjës së prodhimit të Baguetës Franceze. Nëse dëshironi një kuptim më të thellë. Për informacion në lidhje me tregun e linjës së prodhimit të Baguetës Franceze, mund të kontaktoni shitësin e kompanisë sonë ose të vizitoni Chenpin për inspektime në vend për të diskutuar shkëmbimet.