Khadka wax soo saarka ee Ciabatta/Baguette Toos ah

Macaamiil badan ayaa isticmaala shabakadayada si ay wax uga weydiiyaan alaabta loo isticmaaloKhadka wax soo saarka Faransiiska Baguette, Markaa maanta tifaftiraha Chenpin ayaa sharxi doona agabka loo isticmaalo khadka wax soo saarka ee Baguette ee Faransiiska.

1. Doorashada daqiiqda: 70% bur sare + 30% bur yar, xoogga gluten caadiga ah ee samaynta burka stick waa 10%.

2. Isticmaal wax-beddelayaasha Faransiiska Baguette ee gaarka ah (rooti aan sonkor lahayn) iyo khamiir-sonkoreedka-yar: badi wax-beddelayaasha Shiinaha waxay ku habboon yihiin samaynta rootiga macaan.Qalabka khaaska ah (LD500) wuxuu leeyahay dildilaacyo qarxa oo waaweyn isticmaalka ka dib.Haddii aadan mawduucii hore si cad u baadhin, dabadeed dib u eeg.

3. Cajiinka samaynta: Isku qas cajiinka ilaa 8-90%, xakamee heerkulka cajiinka 24-26℃, una qaybi hadba inta loo baahan yahay.Cajiinka waxaa lagu khamiiriyaa heerkulka qolka 40-50 daqiiqo, ugu dambeyntiina qaabeeya.

4. Heerkulka halsano ee ugu dambeeya: heerkulka halsano ee ugu fiican waa 33-34 ℃.

Kor ku xusan waa tifaftiraha qof walba si uu u xalliyo la tashiga ku habboon ee dareenka alaabta ee khadka wax soo saarka ee Faransiiska Baguette.Iyadoo la wadaagayo nuxurkan, qof kastaa wuxuu leeyahay faham gaar ah oo ku saabsan dareenka maaddooyinka ee khadka wax soo saarka ee Baguette ee Faransiiska.Haddii aad rabto faham qoto dheer Macluumaadka suuqa ee khadka soo saarista Baguette ee Faransiiska, waxaad la xiriiri kartaa iibiyaha shirkadeena, ama booqo Chenpin si aad u hubiso goobta si aad ugala hadasho wax-iswaydaarsiga.