Stroj na výrobu lavašu CPE-450

Technické detaily

Detailné fotografie

Výrobný proces

Dopyt

Stroj na výrobu lavašu CPE-400

Špecifikácia stroja:

Veľkosť	(D) 6500 mm * (Š) 1370 mm * (V) 1075 mm
Elektrina	3 fázy, 380 V, 50 Hz, 18 kW
Kapacita	900 (ks/hod)
Číslo modelu	CPE-400
Veľkosť tlače	40*40 cm
Rúra	Trojúrovňová/vrstvová tunelová pec
Aplikácia	Tortilla, Roti, Chapati, Lavash, Buritto

Lavaš je tenký placký chlieb, zvyčajne kysnutý, tradične pečený v tandoori (tonir) alebo na sajj a bežný v kuchyniach južného Kaukazu, západnej Ázie a oblastí okolo Kaspického mora. Lavaš je jedným z najrozšírenejších druhov chleba v Arménsku, Azerbajdžane, Iráne a Turecku. Tradičný recept sa dá prispôsobiť modernej kuchyni použitím panvice alebo woku namiesto toniru. Lavaš je podobný jufke, ale v tureckej kuchyni sa lavaš (lavaş) pripravuje z kysnutého cesta, zatiaľ čo jufka je zvyčajne nekysnutá.

Väčšina lavašu sa v súčasnosti vyrába lisom za tepla alebo rozvaľovacím strojom. Vývoj lisu za tepla na výrobu plochého chleba je jednou z hlavných odborných znalostí spoločnosti ChenPin. Lavaš lisovaný za tepla má hladšiu povrchovú textúru a lepšie sa valcuje ako iné lavaše.

Pre viac detailov obrázka kliknite na detailné fotografie

Predchádzajúce: Stroj na výrobu čapátí CPE-450

Ďalej: Stroj na výrobu burrita CPE-450

1. Sekačka na cesto
■ Zmiešané cesto na tortilly, chapati, roti, lavash a burrito sa umiestni do násypky
■ Materiál: Nerezová oceľ 304
■ Cestové guľky sa krájajú podľa požadovanej hmotnosti tortilly, roti, chapati, lavash, burrita.

1. Sekačka na cesto

Fotografia sekáča na guľôčky cesta z lavašu

2. Lis na horúci lis na lavash
■ Jednoduché ovládanie teploty, času lisovania a priemeru tortilly, roti, chapati, lavash, burrita pomocou ovládacieho panela.
■ Veľkosť prítlačnej dosky: 40 * 40 cm
■ Systém horúceho lisu: Lisuje naraz 1 kus produktov všetkých veľkostí, pretože veľkosť lisu je 40 x 40 cm. Priemerná výrobná kapacita je 900 ks/hod. Preto je táto výrobná linka vhodná pre malé priemyselné odvetvia.
■ Všetky veľkosti tortill, roti, chapati, lavash, burrito nastaviteľné.
■ Nezávislé ovládanie teploty pre hornú aj spodnú varnú dosku
■ Technológia lisovania za tepla zlepšuje rolovateľnosť lavašu.
■ Je tiež známy ako jednoradový lis. Čas lisovania je nastaviteľný pomocou ovládacieho panela.

2. Lis na tortilly za tepla

Fotografia lisu na horúci lis na lavash

3. Trojúrovňová/vrstvová tunelová pec
■ Nezávislé ovládanie horákov a teploty horného/dolného pečenia. Po zapnutí sú horáky automaticky ovládané teplotnými senzormi, aby sa zabezpečila konštantná teplota.
■ Alarm zhasnutia plameňa: Je možné zistiť zhasnutie plameňa.
■ Veľkosť: rúra s dĺžkou 3,3 metra a 3 úrovňami
■ Má nezávislé ovládanie teploty. 18 Zapaľovač a zapaľovacia tyč.
■ Nezávislé nastavenie plameňa horáka a množstva plynu.
■ Je tiež známa ako automatická alebo inteligentná rúra kvôli schopnosti udržiavať teplotu na nastavenej hodnote stupňov.

3. Trojúrovňová tunelová pec