자동 퍼프 페이스트리 생산 라인 CPE-3000m

기술적 세부 사항

상세 사진

생산 공정

CPE-3000M 자동 퍼프 페이스트리 생산 라인

기계 사양:

크기	(길이) 16,000 * (폭) 6,700 * (높이) 2,000 mm
전기	380V, 3상, 50/60Hz, 18kW
애플리케이션	퍼프 페이스트리
용량	시간당 48,000~68,000개
반죽 층	45-64층
모델 번호	CPE-3000M

페이스트리는 아침 식탁이나 간식으로 점점 더 인기를 얻고 있습니다. 모양과 크기에 상관없이, 초콜릿이나 잼을 채워 넣거나 속을 채우지 않은 모든 페이스트리와 라미네이트 제품은 ChenPin이 개발한 CPE-3000M 라인을 통해 원하는 형태로 성형할 수 있습니다. 이 생산 라인을 사용하면 반죽(주로 라미네이트 반죽)을 고품질 퍼프 페이스트리, 크루아상, 에그 타르트 등으로 대량 생산(중소규모부터 산업 규모 제빵소까지)할 수 있으며, 뛰어난 제품 품질을 보장합니다. ChenPin 퍼프 페이스트리 라인은 다양한 종류의 반죽을 폭넓은 모양과 크기로 처리할 수 있습니다.
생산 라인에서 만들어진 반죽으로 다양한 제과 제품, 즉 굽는 용도와 냉동 반제품 제조에 사용되는 반죽 조각을 만들 수 있습니다.

생산 공정:

이 기계가 생산하는 식품:

퍼프 페이스트리

에그 타르트

팔미에/나비 모양 페이스트리

두리안 페이스트리

퍼프 페이스트리 시트

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1. 퍼프 페이스트리용 속재료/포장재
■ 자동 마가린 압출 및 반죽 시트로 감싸기.
■ 반죽 성형기와 측면 교정기를 통해 미세한 두께를 구현합니다. 반죽 찌꺼기는 호퍼에 모입니다.
■ 재질은 304 스테인리스강입니다.

1. 퍼프 페이스트리용 속재료

2. 다단계 레이어링
■ 롤러 스프레더가 장착된 횡방향 반죽 적층 장치(라미네이터)의 개발을 통해 반죽 리본을 적층하는 공정이 간소화되고, 적층 수 조절 범위가 넓어졌으며, 구조 요소에 더욱 편리하게 접근할 수 있게 되었습니다.
■ 이 과정이 두 번 반복되어 여러 층이 생성됩니다.
■ 생산 라인이 자동화되어 있어 취급 및 청소가 용이합니다.

2. 다단계 레이어링

3. 레이어 확대 보기
■ 횡방향 반죽 적층 장치를 두 번 통과시켜 여러 겹의 반죽을 만들었습니다. 첸핀 기술로 생산된 반죽을 가까이서 볼 수 있습니다.
■ 본 생산 라인은 크루아상, 퍼프 페이스트리, 에그 타르트, 레이어드 파라타 등 다양한 제품과 여러 겹의 반죽으로 만든 페이스트리를 성형하는 데 사용할 수 있는 반죽 라미네이터를 생산합니다.