પાઇ અને ક્વિચ પ્રોડક્શન લાઇન મશીન

૧. કણક ટ્રાન્સ કન્વેયર
કણક ભેળવ્યા પછી તેને અહીં કન્વેયર બેલ્ટ પર મૂકવામાં આવે છે અને લાઇનના આગળના ભાગમાં એટલે કે સતત શીટ રોલર્સમાં ટ્રાન્સફર કરવામાં આવે છે.

2. સતત શીટિંગ રોલર્સ
આ શીટ રોલર્સમાં શીટ હવે પ્રોસેસ્ડ છે. આ રોલર કણકના ગ્લુટેનને વ્યાપકપણે ફેલાવવા અને મિશ્રણ કરવામાં મદદ કરે છે.

૩. કણક શીટ એક્સટેન્ડિંગ કન્વેયર
અહીં કણકને પાતળા શીટમાં વ્યાપકપણે વિસ્તરવામાં આવે છે. અને પછી ઉત્પાદન લાઇનના આગામી ઉત્પાદન એકમમાં સ્થાનાંતરિત કરવામાં આવે છે.

૪. ભરણ મશીન
■ પાઇ સ્ટફિંગ પાઇના નીચેના કણકના છાલ પર નાખવામાં આવે છે.
■ સતત, અવ્યવસ્થિત રીતે અથવા ફોલ્લીઓમાં - નરમ અને ક્રીમીથી લઈને ઘન સુધીના ભરણ કણકની શીટ પર એકથી છ હરોળમાં મૂકવામાં આવે છે. માંસ અને શાકભાજી જેવા મુશ્કેલ ભરણને પણ કચડી નાખ્યા વિના ધીમેધીમે પ્રક્રિયા કરી શકાય છે. તે ઝડપથી અને સાફ કરવામાં સરળ છે.

5. કણક સ્ટેકીંગ
■ મિક્સરને નીચેની ત્વચા પર નાખ્યા પછી, તેને મિક્સર અને નીચેની ત્વચા પર સ્તર ઢાંકવાનું (સ્ટેકિંગ) શરૂ કરવામાં આવે છે.
■ તમે કણકની શીટને લંબાઈથી અનેક પટ્ટાઓમાં કાપો છો. દરેક બીજી પટ્ટી પર ભરણ મૂકવામાં આવે છે. એક પટ્ટી બીજી પટ્ટી પર મૂકવા માટે કોઈ ટોબોગનની જરૂર નથી. સેન્ડવિચ પાઈની બીજી પટ્ટી આપમેળે સમાન ઉત્પાદન લાઇન દ્વારા બનાવવામાં આવે છે. પછી પટ્ટીઓને ક્રોસ કટ કરવામાં આવે છે અથવા આકારમાં સ્ટેમ્પ કરવામાં આવે છે.

6. મોલ્ડિંગ અને વર્ટિકલ કટર
આ યુનિટમાં પાઇ શેપિંગ/મોલ્ડિંગ અને કટીંગ કરવામાં આવે છે.

7. આપોઆપ ગોઠવણી
અહીં પાઇ કાપ્યા પછી ઓટોમેટિક ટ્રે એરેન્જિંગ મશીનની મદદથી આપમેળે ગોઠવવામાં આવે છે.

પેસ્ટ્રી અથવા પાઇના ઓટોમેટિક ઉત્પાદનની વાત આવે ત્યારે ચેનપીન પાસે વ્યવહારીક રીતે કોઈ મર્યાદા નથી. ફોલ્ડ કરેલ, રોલ્ડ કરેલ, ભરેલ અથવા છાંટવામાં આવેલ - ચેનપીન મેક-અપ લાઇન પર, તમામ પ્રકારના કણકને ઉત્કૃષ્ટ બેકડ સામાન બનાવવા માટે પ્રક્રિયા કરી શકાય છે.
ચેનપિન એક્સેસરીઝની વિશાળ શ્રેણી પ્રદાન કરે છે. તમે આનો ઉપયોગ પેસ્ટ્રીઝની વ્યાપક પસંદગી બનાવવા માટે કરી શકો છો - ખૂબ જ સરળતાથી, સતત ઉચ્ચ ગુણવત્તા સાથે. નવીન એન્જિનિયરિંગ ડિઝાઇન તમને એક પેસ્ટ્રીથી બીજી પેસ્ટ્રીમાં ઝડપથી સ્વિચ કરવા સક્ષમ બનાવે છે. વિવિધ કટર અથવા અન્ય ફિલિંગનો ઉપયોગ કરીને તમારા ઉત્પાદનોની શ્રેણીમાં ફેરફાર કરીને લવચીક રહો, જે તમારા ગ્રાહકોને ખુશ રાખશે અને વેચાણમાં વધારો કરશે.