Máquina da liña de produción Lavash CPE-450

Detalles técnicos

Fotos detalladas

Proceso de produción

Consulta

Máquina da liña de produción Lavash CPE-450

Especificación da máquina:

Tamaño	(Lonxitude) 11.600 * (Anchura) 1.250 * (Altura) 1.700 mm
electricidade	380 V, trifásico, 50/60 Hz, 20 kW
Capacidade	800-1.200 (unidades/hora)
Nº de modelo	CPE-450
Tamaño da prensa	450 * 450 milímetros
Forno	Forno de túnel de tres niveis/capas
Aplicación	Tortilla, Roti, Chapati, Lavash, Buritto

O lavash é un pan plano fino xeralmente levedado, tradicionalmente cocido nun tandoor (tonir) ou nun sajj, e común nas cociñas do Cáucaso Meridional, Asia Occidental e as zonas que rodean o mar Caspio. O lavash é un dos tipos de pan máis estendidos en Armenia, Acerbaixán, Irán e Turquía. A receita tradicional pódese adaptar á cociña moderna usando unha tixola ou un wok en lugar do tonir. O lavash é similar ao yufka, pero na cociña turca o lavash (lavaş) prepárase cunha masa de fermento mentres que o yufka adoita ser sen fermento.

A maioría do lavash fabrícase agora mediante prensado en quente ou laminado. O desenvolvemento do prensado en quente para pan plano é unha das principais especialidades de ChenPin. O lavash prensado en quente ten unha textura superficial máis suave e é máis enrolable que outros lavash.

Para obter máis detalles da imaxe, fai clic nas fotos detalladas

Proceso de produción:

Os alimentos producidos por esta máquina:

Tortilla

Lavash

Taco

Envoltura xigante

Anterior: Máquina de liña de produción de chapati CPE-450

Seguinte: Máquina de liña de produción de burritos CPE-450

1. Cortador de bólas de masa
■ Colócase unha masa mesturada de tortilla, chapati, roti, lavash e burrito na tolva de alimentación.
■ Material: aceiro inoxidable 304
■ As bólas de masa córtanse segundo o peso desexado de tortilla, roti, chapati, lavash ou burrito.

1. Cortador de bólas de masa

Foto do picador de bólas de masa Lavash

2. Máquina de prensado en quente Lavash
■ Fácil de controlar a temperatura, o tempo de prensado e o diámetro da tortilla, roti, chapati, lavash e burrito a través do panel de control.
■ Tamaño da placa de prensado: 40 * 40 cm
■ Sistema de prensado en quente: prensa 1 peza de produtos de todos os tamaños á vez, xa que o tamaño da prensa é de 40*40 cm. A capacidade de produción media é de 900 pezas/hora. Polo tanto, esta liña de produción é axeitada para industrias de pequena escala.
■ Tortillas, roti, chapati, lavash e burritos de todos os tamaños, axustables.
■ Controis de temperatura independentes para as placas quentes superior e inferior
■ A tecnoloxía de prensado en quente mellora a propiedade de enrolabilidade do lavash.
■ Tamén se coñece como prensa dunha soa fila. O tempo de prensado é axustable a través do panel de control

2. Máquina de prensado en quente de tortillas

Foto da máquina de prensado en quente Lavash

3. Forno de túnel de tres niveis/capas
■ Control independente dos queimadores e da temperatura de cocción superior/inferior. Despois de acender, os queimadores contrólanse automaticamente mediante sensores de temperatura para garantir unha temperatura constante.
■ Alarma de fallo de chama: Pódese detectar un fallo de chama.
■ Tamaño: forno de 3,3 metros de longo e 3 niveis
■ Ten controis de temperatura independentes. 18 Ignitor e barra de ignición.
■ Axuste independente da chama do queimador e do volume de gas.
■ Tamén se coñece como forno automático ou intelixente debido á súa capacidade de manter a temperatura no parámetro de graos establecido.

3. Forno de túnel de tres niveis