Lavashi tootmisliini masin CPE-450

Tehnilised andmed

Detailsed fotod

Tootmisprotsess

Päring

Lavashi tootmisliini masin CPE-400

Masina spetsifikatsioon:

Suurus	(P) 6500 mm * (L) 1370 mm * (K) 1075 mm
Elekter	3-faasiline, 380 V, 50 Hz, 18 kW
Mahutavus	900 (tk/h)
Mudeli nr.	CPE-400
Pressi suurus	40*40cm
Ahi	Kolmetasandiline/kihiline tunnelahju
Taotlus	Tortilla, Roti, Chapati, Lavash, Buritto

Lavašš on õhuke lamedavõileib, mida tavaliselt juuretisega küpsetatakse, traditsiooniliselt küpsetatakse tandooris (tonir) või sajjal ning mis on levinud Lõuna-Kaukaasia, Lääne-Aasia ja Kaspia mere ümbruse köökides. Lavašš on üks levinumaid leivatüüpe Armeenias, Aserbaidžaanis, Iraanis ja Türgis. Traditsioonilist retsepti saab kohandada tänapäeva kööki, kasutades toniri asemel panni või vokkpanni. Lavašš sarnaneb jufkaga, kuid Türgi köögis valmistatakse jufkat (lavaş) pärmitainast, jufka aga tavaliselt hapnemata.

Enamikku lavašše toodetakse nüüd kuumpressi või lehtteriga. Lehtleiva kuumpressi väljatöötamine on üks ChenPini põhipädevusi. Kuumpressitud lavašš on siledama pinnatekstuuriga ja rullitavam kui teised lavaššid.

Täpsema pildi nägemiseks klõpsake palun detailfotodel

Eelmine: Chapati tootmisliini masin CPE-450

Järgmine: Burrito tootmisliini masin CPE-450

1. Tainapallide hakkija
■ Tortilla, tšapatist, rotist, lavašist ja burritost koosnev segatainas asetatakse söötmispunkrisse
■ Materjal: roostevaba teras 304
■ Tainapallid tükeldatakse vastavalt soovitud tortilla, roti, tšapati, lavaši või burrito kaalule.

1. Taignapallide hakkija

Foto Lavaši tainapallide hakkijast

2. Lavaši kuumpress
■ Tortilja, roti, tšapati, lavaši ja burrito temperatuuri, pressimisaega ja läbimõõtu on juhtpaneeli kaudu lihtne reguleerida.
■ Pressplaadi suurus: 40 * 40 cm
■ Kuumpressi süsteem: Pressib korraga 1 tükki igas suuruses tooteid, kuna pressi suurus on 40 * 40 cm. Keskmine tootmisvõimsus on 900 tk/h. Seega sobib see tootmisliin väiketööstusele.
■ Reguleeritav igas suuruses tortilla, roti, chapati, lavashi ja burrito jaoks.
■ Sõltumatud temperatuuri reguleerimised nii ülemisel kui ka alumisel kuumutusplaadil
■ Kuumpressimise tehnoloogia parandab lavaši rullitavust.
■ Seda tuntakse ka üherealise pressina. Pressimise aega saab juhtpaneeli kaudu reguleerida.

2.Tortilla kuumpress

Lavaši kuumpressi masina foto

3. Kolmetasandiline/kihiline tunnelahju
■ Põletite ja ülemise/alumise küpsetustemperatuuri sõltumatu juhtimine. Pärast sisselülitamist juhivad temperatuuriandurid põleteid automaatselt, et tagada püsiv temperatuur.
■ Leegi kustutuse alarm: Leegi kustumist saab tuvastada.
■ Suurus: 3,3 meetri pikkune ahi ja 3 taset
■ Sellel on sõltumatud temperatuuri regulaatorid. 18 Süüte ja süütevarras.
■ Põleti leegi ja gaasikoguse sõltumatu reguleerimine.
■ Seda tuntakse ka automaatse või nutika ahjuna, kuna see suudab hoida temperatuuri seatud kraadide parameetri juures.

3. Kolmetasandiline kihiline tunnelahju