Stroj na výrobu koláčů a quiche

1. Dopravník těsta
Po smíchání těsta se toto umístí na dopravníkový pás a přenese do další části linky, tj. k válcům pro kontinuální výrobu plechů.

2. Válce pro kontinuální výrobu fólií
Plát se nyní zpracovává v těchto válcích. Tyto válce zlepšují rozprostření a promíchání lepku v těstě.

3. Plát těsta Výsuvný dopravník
Zde se těsto roztahuje do tenkého plátu a poté se převádí do další výrobní jednotky výrobní linky.

4. Plnicí stroj
■ Nádivka se dává na spodní těsto koláče.
■ Plynule, přerušovaně nebo bodově – na těstový plát se v jedné až šesti řadách kladou náplně od měkkých a krémových až po pevné. I obtížně náplně, jako je maso a zelenina, lze zpracovat šetrně, aniž by se drtily. Čistí se rychle a snadno.

5. Stohování těsta
■ Po umístění míchačky na spodní plášť se začne nanášet krycí (vrstva) na míchačku a spodní plášť.
■ Plát těsta podélně rozkrojíte na několik proužků. Náplň se umístí na každý druhý proužek. Není potřeba žádná sáňka na položení jednoho proužku na druhý. Druhý proužek do sendvičového koláče se vyrobí automaticky na stejné výrobní lince. Proužky se poté křížově rozřežou nebo vyrazí do tvarů.

6. Lišty a vertikální řezačka
V této jednotce se provádí tvarování/formování a krájení koláčů.

7. Automatické aranžování
Zde se koláč po nakrájení automaticky uspořádá pomocí automatického stroje na aranžování misek.

ChenPin prakticky nepozná žádná omezení, pokud jde o automatickou výrobu pečiva nebo koláčů. Ať už se jedná o skládané, rolované, plněné nebo posypané těsto – na formovacích linkách ChenPin lze zpracovat všechny druhy těsta a vytvořit tak vynikající pečivo.
ChenPin nabízí širokou škálu příslušenství. S jeho pomocí můžete snadno a konzistentně vyrábět komplexní sortiment pečiva s trvale vysokou kvalitou. Inovativní konstrukční řešení vám umožňuje rychle přecházet z jednoho pečiva na druhé. Zůstaňte flexibilní a obměňujte svůj sortiment pomocí různých vykrajovátek nebo jiných náplní, což udrží vaše zákazníky spokojené a zvýší prodej.