Stroj na výrobu lavaše CPE-450

Technické detaily

Detailní fotografie

Výrobní proces

Dotaz

Výrobní linka na lavaš CPE-450

Specifikace stroje:

Velikost	(D) 11 600 * (Š) 1 250 * (V) 1 700 mm
Elektřina	380 V, 3 fáze, 50/60 Hz, 20 kW
Kapacita	800–1 200 (ks/hod)
Číslo modelu	CPE-450
Velikost tisku	450 * 450 mm
Trouba	Tříúrovňová/vrstvená tunelová pec
Aplikace	Tortilla, Roti, Chapati, Lavash, Buritto

Lavaš je tenký placký chléb, obvykle kynutý, tradičně pečený v tandooru (tonir) nebo na sajj, běžný v kuchyních jižního Kavkazu, západní Asie a oblastí kolem Kaspického moře. Lavaš je jedním z nejrozšířenějších druhů chleba v Arménii, Ázerbájdžánu, Íránu a Turecku. Tradiční recept lze přizpůsobit moderní kuchyni použitím plotny nebo woku místo toniru. Lavaš je podobný jufce, ale v turecké kuchyni se lavaš (lavaş) připravuje z kynutého těsta, zatímco jufka je obvykle nekynutá.

Většina lavaše se nyní vyrábí lisem za tepla nebo rozvalovacím strojem. Vývoj lisu za tepla na placky je jednou z hlavních specializací společnosti ChenPin. Lavaš lisovaný za tepla má hladší povrchovou texturu a lépe se roluje než jiné lavaše.

Pro více detailů klikněte na detailní fotografie

Výrobní proces:

Potraviny vyrobené tímto strojem:

Tortilla

Lavaš

Taco

Obří obal

Předchozí: Stroj na výrobu čapátí CPE-450

Další: Stroj na výrobu burrit CPE-450

1. Sekáček na těsto
■ Smíchané těsto na tortilly, chapati, roti, lavash a burrito se umístí do násypky
■ Materiál: Nerezová ocel 304
■ Těstové kuličky se sekají dle požadované hmotnosti tortilly, roti, chapati, lavaše a burrita.

1. Sekáček na těsto

Fotografie sekáčku na těsto Lavash

2. Lis na lavaš za tepla
■ Snadné ovládání teploty, doby lisování a průměru tortill, roti, chapati, lavash a burrita pomocí ovládacího panelu.
■ Velikost přítlačné desky: 40*40 cm
■ Systém horkého lisu: Lisuje najednou 1 kus produktů všech velikostí, protože velikost lisu je 40*40 cm. Průměrná výrobní kapacita je 900 ks/hod. Tato výrobní linka je proto vhodná pro malá průmyslová odvětví.
■ Všechny velikosti tortill, roti, chapati, lavash, burrito nastavitelné.
■ Nezávislé ovládání teploty pro horní i spodní plotýnku
■ Technologie lisování za tepla zlepšuje rolovatelnost lavaše.
■ Je také známý jako jednořadý lis. Doba lisování je nastavitelná pomocí ovládacího panelu

2. Lis na tortilly za tepla

Fotografie stroje na horký lis na lavaš

3. Tříúrovňová/vrstvená tunelová pec
■ Nezávislé ovládání hořáků a teploty horního/dolního pečení. Po zapnutí jsou hořáky automaticky řízeny teplotními senzory, aby byla zajištěna konstantní teplota.
■ Alarm zhasnutí plamene: Lze detekovat zhasnutí plamene.
■ Velikost: 3,3 metru dlouhá trouba a 3 úrovně
■ Má nezávislé ovládání teploty. 18 Zapalovač a zapalovací lišta.
■ Nezávislé nastavení plamene hořáku a množství plynu.
■ Je také známá jako automatická nebo inteligentní trouba kvůli schopnosti udržovat teplotu na nastavené hodnotě stupňů.

3. Tříúrovňová tunelová pec