Mašina za proizvodnju lavaša CPE-450

Tehnički detalji

Detaljne fotografije

Proizvodni proces

Upit

Mašina za proizvodnju lavaša CPE-400

Specifikacija mašine:

Veličina	(D)6500mm * (Š)1370mm * (V)1075mm
Električna energija	3 faze, 380 V, 50 Hz, 18 kW
Kapacitet	900 (kom/h)
Broj modela	CPE-400
Veličina štampe	40*40 cm
Pećnica	Tunelska peć s tri nivoa/sloja
Aplikacija	Tortilja, Roti, Chapati, Lavash, Buritto

Lavaš je tanki, obično kvasni hljeb, tradicionalno pečen u tandooru (tonir) ili na sajzu, a uobičajen je u kuhinjama Južnog Kavkaza, zapadne Azije i područja oko Kaspijskog jezera. Lavaš je jedna od najrasprostranjenijih vrsta hljeba u Armeniji, Azerbejdžanu, Iranu i Turskoj. Tradicionalni recept se može prilagoditi modernoj kuhinji korištenjem ploče za pečenje ili woka umjesto tonira. Lavaš je sličan jufki, ali u turskoj kuhinji lavaš (lavaş) se priprema s kvasnim tijestom, dok je jufka obično beskvasna.

Većina lavaša se sada proizvodi vrućom prešom ili limarskim strojem. Razvoj vruće prese za flatbread je jedna od glavnih ekspertiza ChenPina. Vruće prešani lavaš ima glatkiju površinsku teksturu i lakše se rola od ostalih lavaša.

Za više detalja o slici kliknite na detaljne fotografije

Prethodno: Mašina za proizvodnju čapatija CPE-450

Sljedeće: Mašina za proizvodnju buritosa CPE-450

1. Sjeckalica za kuglice tijesta
■ Miješano tijesto za tortilje, čapatije, roti, lavaše i burito se stavlja u lijevak za punjenje.
■ Materijal: Nehrđajući čelik 304
■ Kuglice tijesta se sjeckaju prema željenoj težini tortilje, rotija, čapatija, lavaša, buritoa.

1. Sjeckalica za kuglice tijesta

Fotografija sjeckalice za kuglice tijesta od lavaša

2. Mašina za vruću prešu za lavaš
■ Lako kontrolisanje temperature, vremena prešanja i prečnika tortilje, rotija, čapatija, lavaša, buritoa putem kontrolne ploče.
■ Veličina ploče za pritiskanje: 40*40 cm
■ Sistem za vruću presu: Presuje 1 komad proizvoda svih veličina odjednom, jer je veličina prese 40*40 cm. Prosječni proizvodni kapacitet je 900 komada/h. Stoga je ova proizvodna linija pogodna za male industrije.
■ Podesive veličine tortilja, rotija, čapatija, lavaša i buritoa.
■ Nezavisne kontrole temperature za gornju i donju grijaću ploču
■ Tehnologija vrućeg presovanja poboljšava svojstvo rolanja lavaša.
■ Poznata je i kao presa za jedan red. Vrijeme presovanja se može podesiti putem kontrolne ploče.

2. Mašina za vruću presu za tortilje

Fotografija mašine za vruću prešu za lavaš

3. Troslojna/slojna tunelska peć
■ Nezavisna kontrola plamenika i temperature gornjeg/donjeg pečenja. Nakon uključivanja, plamenici se automatski kontrolišu temperaturnim senzorima kako bi se osigurala konstantna temperatura.
■ Alarm za nestanak plamena: Može se detektovati nestanak plamena.
■ Veličina: pećnica dužine 3,3 metra i 3 nivoa
■ Ima nezavisne kontrole temperature. 18 Upaljač i šipka za paljenje.
■ Nezavisno podešavanje plamena gorionika i količine plina.
■ Poznata je i kao automatska ili pametna pećnica zbog mogućnosti održavanja temperature na postavljenom parametru stepena.

3. Tunelska peć s tri nivoa slojeva