Лінія па вытворчасці лаваша CPE-450

Тэхнічныя падрабязнасці

Падрабязныя фотаздымкі

Вытворчы працэс

Запыт

Лінія па вытворчасці лаваша CPE-400

Спецыфікацыя машыны:

Памер	(Д)6500 мм * (Ш)1370 мм * (В)1075 мм
Электрычнасць	3-фазны, 380 В, 50 Гц, 18 кВт
Ёмістасць	900 (шт./гадз)
Нумар мадэлі	CPE-400
Памер прэса	40*40 см
Духоўка	Трох'ярусная/пластовая тунэльная печ
Прыкладанне	Тарціла, Році, Чапаці, Лаваш, Бурытто

Лаваш — гэта тонкая аладка, звычайна на заквасцы, якую традыцыйна выпякаюць у тандыры (тоніры) або на саджы і якая распаўсюджана ў кухнях Паўднёвага Каўказа, Заходняй Азіі і рэгіёнаў вакол Каспійскага мора. Лаваш — адзін з самых распаўсюджаных відаў хлеба ў Арменіі, Азербайджане, Іране і Турцыі. Традыцыйны рэцэпт можна адаптаваць да сучаснай кухні, выкарыстоўваючы патэльню або вок замест тоніра. Лаваш падобны на юфку, але ў турэцкай кухні лаваш (lavaş) гатуецца з дражджавога цеста, у той час як юфка звычайна прэсная.

Большая частка лаваша зараз вырабляецца з дапамогай гарачага прэсавання або ліставага апарата. Распрацоўка гарачага прэсавання лаваша з'яўляецца адной з асноўных спецыялізацый ChenPin. Лаваш, атрыманы шляхам гарачага прэсавання, мае больш гладкую паверхню і лепш скручваецца, чым іншыя віды лаваша.

Для атрымання больш падрабязнай інфармацыі націсніце на падрабязныя фота

Папярэдняе: Вытворчая лінія чапаці CPE-450

Далей: Машына для вытворчасці бурыта CPE-450

1. Здрабняльнік для цеставых шарыкаў
■ Змяшанае цеста для тартыльі, чапаці, роті, лаваша, бурыта змяшчаецца ў загрузачны бункер
■ Матэрыял: нержавеючая сталь 304
■ Цеставыя шарыкі наразаюцца ў залежнасці ад вагі тартыльі, роті, чапаці, лаваша, бурыта.

1. Здрабняльнік для цеставых шарыкаў

Фотаздымак шарыка для цеста з лаваша

2. Машына для гарачага прэсавання лаваша
■ Лёгка кантраляваць тэмпературу, час прэсавання і дыяметр тартыльі, роті, чапаці, лаваша, бурыта праз панэль кіравання.
■ Памер прэсавальнай пласціны: 40*40 см
■ Сістэма гарачага прэсавання: прэсуе па 1 кавалку вырабаў любога памеру адначасова, паколькі памер прэса складае 40*40 см. Сярэдняя вытворчая магутнасць складае 900 шт./гадзіну. Такім чынам, гэтая вытворчая лінія падыходзіць для невялікіх прадпрыемстваў.
■ Усе памеры тартыльі, роті, чапаці, лаваша, бурыта рэгулююцца.
■ Незалежнае рэгуляванне тэмпературы для верхняй і ніжняй канфорак
■ Тэхналогія гарачага прэсавання паляпшае ўласцівасць лаваша скручвацца.
■ Ён таксама вядомы як аднарадны прэс. Час прэсавання рэгулюецца з дапамогай панэлі кіравання

2. Машына для гарачага прэсавання тартыльі

Фота машыны для гарачага прэсавання лаваша

3. Трох'ярусная/пластовая тунэльная печ
■ Незалежнае кіраванне гарэлкамі і тэмпературай верхняга/ніжняга выпечкі. Пасля ўключэння гарэлкі аўтаматычна кіруюцца тэмпературнымі датчыкамі для забеспячэння пастаяннай тэмпературы.
■ Сігналізацыя знікнення полымя: можна выявіць знікненне полымя.
■ Памер: печ даўжынёй 3,3 метра і 3 узроўні
■ Мае незалежныя рэгулятары тэмпературы. 18 Запальнік і плагін запальвання.
■ Незалежная рэгуляванне полымя гарэлкі і аб'ёму газу.
■ Яна таксама вядомая як аўтаматычная або разумная духоўка з-за здольнасці падтрымліваць тэмпературу на зададзеным узроўні градусаў.

3. Трох'ярусная тунэльная печ