Lavaş Üretim Hattı Makinesi CPE-450

Teknik Detaylar

Detaylı Fotoğraflar

Üretim Süreci

Sorgu

CPE-450 Lavaş Üretim Hattı Makinesi

Makine Özellikleri:

Boyut	(Uzunluk) 11.600 * (Genişlik) 1.250 * (Yükseklik) 1.700 mm
Elektrik	380V, 3 Faz, 50/60Hz, 20kW
Kapasite	800-1.200 (adet/saat)
Model No.	CPE-450
Basın boyutu	450 * 450 mm
Fırın	Üç Katlı Tünel Fırın
Başvuru	Tortilla, Roti, Chapati, Lavaş, Buritto

Lavaş, genellikle mayalı, ince bir yassı ekmektir; geleneksel olarak tandırda (tonir) veya sacda pişirilir ve Güney Kafkasya, Batı Asya ve Hazar Denizi çevresindeki bölgelerin mutfaklarında yaygındır. Lavaş, Ermenistan, Azerbaycan, İran ve Türkiye'de en yaygın ekmek çeşitlerinden biridir. Geleneksel tarif, tandır yerine ızgara veya wok kullanılarak modern mutfağa uyarlanabilir. Lavaş, yufkaya benzer, ancak Türk mutfağında lavaş mayalı hamurla hazırlanırken yufka genellikle mayasızdır.

Günümüzde lavaşların çoğu sıcak pres veya hamur açma makinesiyle üretilmektedir. Yassı ekmek sıcak presinin geliştirilmesi, ChenPin'in temel uzmanlık alanlarından biridir. Sıcak pres lavaşlar, diğer lavaşlara göre daha pürüzsüz bir yüzeye ve daha kolay yuvarlanabilir bir yapıya sahiptir.

Daha detaylı fotoğraflar için lütfen detaylı fotoğraflara tıklayın.

Üretim Süreci:

Bu makinenin ürettiği yiyecekler:

Tortilla

Lavaş

Taco

Dev dürüm

Öncesi: Çapati Üretim Hattı Makinesi CPE-450

Sonraki: Burrito Üretim Hattı Makinesi CPE-450

1. Hamur topu doğrayıcı
■ Tortilla, chapati, roti, lavaş ve burrito hamurundan oluşan karışım besleme haznesine yerleştirilir.
■ Malzeme: 304 Paslanmaz Çelik
■ Hamur topları, istenilen ağırlıkta tortilla, roti, chapati, lavaş veya burrito yapmak için doğranır.

1. Hamur topu doğrayıcı

Lavaş hamuru doğrayıcısının fotoğrafı

2. Lavaş Sıcak Pres Makinesi
■ Kontrol paneli sayesinde tortilla, roti, chapati, lavaş ve burrito'nun sıcaklığını, presleme süresini ve çapını kolayca kontrol edebilirsiniz.
■ Baskı tablasının boyutu: 40*40 cm
■ Sıcak pres sistemi: 40x40 cm pres boyutu sayesinde her boyuttaki üründen tek seferde 1 adet preslenir. Ortalama üretim kapasitesi saatte 900 adettir. Bu nedenle, bu üretim hattı küçük ölçekli işletmeler için uygundur.
■ Tüm boyutlarda tortilla, roti, chapati, lavaş ve burrito ayarlanabilir.
■ Hem üst hem de alt ısıtma plakaları için bağımsız sıcaklık kontrolü
■ Sıcak presleme teknolojisi, lavaşın yuvarlanabilirlik özelliğini artırır.
■ Tek sıralı pres olarak da bilinir. Presleme süresi kontrol paneli üzerinden ayarlanabilir.

2. Tortilla Sıcak Pres Makinesi

Lavaş Sıcak Pres Makinesinin Fotoğrafı

3. Üç Katlı Tünel Fırın
■ Ocak gözlerinin ve üst/alt pişirme sıcaklığının bağımsız kontrolü. Açıldıktan sonra, ocak gözleri sabit sıcaklığı sağlamak için sıcaklık sensörleri tarafından otomatik olarak kontrol edilir.
■ Alev sönme alarmı: Alev sönmesi tespit edilebilir.
■ Boyut: 3,3 metre uzunluğunda ve 3 katlı fırın
■ Bağımsız sıcaklık kontrolüne sahiptir. 18 Ateşleyici ve ateşleme çubuğu.
■ Bağımsız brülör alevi ayarı ve gaz hacmi.
■ Ayarlanan derece parametresinde sıcaklığı koruyabilme özelliği nedeniyle otomatik veya akıllı fırın olarak da bilinir.

3. Üç Katmanlı Tünel Fırın