자동 치아바타/바게트 빵 생산 라인

많은 고객들이 저희 웹사이트를 통해 제품에 사용된 재료에 대해 문의합니다.프랑스 바게트 생산 라인그래서 오늘 Chenpin의 편집자가 프랑스 바게트 생산 라인에 사용되는 재료에 대해 설명해 드리겠습니다.

1. 밀가루 선택: 고강도 밀가루 70% + 저강도 밀가루 30%, 스틱형 밀가루 제조에 적합한 표준 글루텐 강도는 10%입니다.

2. 프랑스 바게트용 특수 개량제(무설탕 빵용)와 저당 효모를 사용하십시오. 중국에서 판매되는 대부분의 개량제는 단맛이 나는 빵을 만드는 데 적합합니다. 특수 개량제(LD500)를 사용하면 사용 후 더 큰 폭발 균열이 발생합니다. 앞부분을 제대로 이해하지 못했다면 다시 한번 살펴보십시오.

3. 반죽 만들기: 반죽을 8~90% 정도 섞고, 반죽 온도를 24~26℃로 유지한 후 필요한 크기로 나눕니다. 반죽을 실온에서 40~50분간 발효시킨 후 모양을 만듭니다.

4. 최종 발효 온도: 이상적인 발효 온도는 33~34℃입니다.

위 내용은 프랑스 바게트 생산 라인의 주요 자재에 대한 관련 상담을 정리하기 위해 편집된 자료입니다. 이 내용을 통해 프랑스 바게트 생산 라인의 주요 자재에 대한 기본적인 이해를 얻으셨기를 바랍니다. 프랑스 바게트 생산 라인의 시장 정보에 대해 더 자세히 알고 싶으시면 저희 회사 영업 담당자에게 문의하시거나, 첸핀(Chenpin)을 방문하여 현장 답사를 통해 의견을 교환하실 수 있습니다.