Tészta lamináló gyártósor gép

Műszaki adatok

Részletes fotók

Gyártási folyamat

CPE3000M automatikus leveles tészta élelmiszergyártó sor

Gép specifikációja:

Méret	I (Hossz) 13 000 mm * (Szél) 3 000 mm * (Magas) 2 265 mm II (Hossz) 10 000 mm * (Szél) 1 300 mm * (Magas) 2 265 mm III (Hossz) 23 000 mm * (Szél) 1760 mm * (Magas) 2265 mm
Elektromosság	3 fázis, 380V, 50Hz, 30kW
Alkalmazás	Ciabatta/bagett kenyér
Kapacitás	40 000 db/óra.
Gyártási súly	90-150 g/db
Modellszám	CPE-3000M

A péksütemények egyre népszerűbbek a reggelizőasztalon vagy köztes nassolnivalóként. Bármilyen formában és méretben, tisztán vagy a legfinomabb csokoládéval vagy lekvárral töltve, minden péksütemény és laminált termék formázható a ChenPin által kifejlesztett CPE-3000M gyártósorral. Ez a gyártósor lehetővé teszi, hogy a tésztából (többnyire laminált tésztából) kiváló minőségű leveles tésztát, kiflit és tojástortát készítsen, pontosan úgy, ahogyan szeretné, nagy mennyiségben (közepes és ipari pékségek számára) és kiváló termékminőséggel. A ChenPin leveles tészta gyártósor a tészták széles választékát képes kezelni, széles forma- és méretválasztékkal.
A gyártósoron előállított tésztából tésztadarabokat formálnak különféle édesipari termékekhez, amelyek sütéshez és fagyasztott félkész termékek készítéséhez egyaránt használhatók.

Gép specifikációja:

Méret	(Hossz) 11 000 mm * (Szél) 9 600 mm * (Magasság) 1 732 mm
Elektromosság	3 fázis, 380V, 50Hz, 10kW
Kapacitás	4000-5000 (db/óra)
Termék súlya	90-150 (g/db)

Gyártási folyamat:

Az ezzel a géppel előállított ételek:

Bagett kenyér

Tojásos pite

Palmier/ Pillangós tészta

Palmier/ Pillangós tészta

Churros

Előző: Automatikus ciabatta/bagett kenyérgyártó sor

Következő: Kerek palacsinta gyártósor gép

1. Töltelék/csomagolás leveles tésztához
■ Automatikus margarin extrudálás és a tésztalapba tekerés.
■ A finom vastagságot a tésztalapozók és az oldalsó kalibrátor segítségével érik el. A hulladékot a tartályba gyűjtik.
■ Anyaga 304-es rozsdamentes acél.

1. Leveles tészta tölteléke

2. Többszintű rétegezés
■ Keresztirányú tésztaterítő egységek (laminátorok) görgős terítőkkel, amelyek kifejlesztése lehetővé tette a tésztaszalag fektetésének folyamatának egyszerűsítését, a rétegek számának szélesebb körű beállítását és a szerkezeti elemekhez való kényelmesebb hozzáférést.
■ Ez a folyamat kétszer megismétlődik, így több réteg képződik.
■ Mivel a gyártósor automatikus, könnyen kezelhető és tisztítható.

2. Többszintű rétegezés

3. Rétegek bezárása nézetben
■ A keresztirányú tésztaterítő egységeken keresztüli kétszeri rétegezés eredményeként több réteg jön létre. Közelről is megtekintheti a ChenPin technológiával előállított tésztát.
■ Ez a gyártósor tésztalaminálót gyárt, amely különféle termékek, például croissant, leveles tészta, tojásos pite, réteges paratha stb. és további tésztával kapcsolatos többszintes/rétegű tészták formázására használható.