Automatikus leveles tészta gyártósor CPE-3000m

Műszaki adatok

Részletes fotók

Gyártási folyamat

CPE-3000M automatikus leveles tészta gyártósor

Gép specifikációja:

Méret	(Hossz)16 000 * (Szél)6 700 * (Magas)2 000 mm
Elektromosság	380V, 3 fázis, 50/60Hz, 18kW
Alkalmazás	Leveles tészta
Kapacitás	48 000–68 000 db/óra.
Tészta rétegek	45-64 réteg
Modellszám	CPE-3000M

A péksütemények egyre népszerűbbek a reggelizőasztalon vagy köztes nassolnivalóként. Bármilyen formában és méretben, tisztán vagy a legfinomabb csokoládéval vagy lekvárral töltve, minden péksütemény és laminált termék formázható a ChenPin által kifejlesztett CPE-3000M gyártósorral. Ez a gyártósor lehetővé teszi, hogy a tésztából (többnyire laminált tésztából) kiváló minőségű leveles tésztát, kiflit és tojástortát készítsen, pontosan úgy, ahogyan szeretné, nagy mennyiségben (közepes és ipari pékségek számára) és kiváló termékminőséggel. A ChenPin leveles tészta gyártósor a tészták széles választékát képes kezelni, széles forma- és méretválasztékkal.
A gyártósoron előállított tésztából tésztadarabokat formálnak különféle édesipari termékekhez, amelyek sütéshez és fagyasztott félkész termékek készítéséhez egyaránt használhatók.

Gyártási folyamat:

Az ezzel a géppel előállított ételek:

Leveles tészta

Tojásos pite

Palmier/ Pillangós tészta

Durián tészta

Leveles tésztalap

Előző: Automatikus bagett kenyérgyártó sor CPE-6580

Következő: CPE-1200 kerek palacsinta gyártósor

1. Töltelék/csomagolás leveles tésztához
■ Automatikus margarin extrudálás és a tésztalapba tekerés.
■ A finom vastagságot a tésztalapozók és az oldalsó kalibrátor segítségével érik el. A hulladékot a tartályba gyűjtik.
■ Anyaga 304-es rozsdamentes acél.

1. Leveles tészta tölteléke

2. Többszintű rétegezés
■ Keresztirányú tésztaterítő egységek (laminátorok) görgős terítőkkel, amelyek kifejlesztése lehetővé tette a tésztaszalag fektetésének folyamatának egyszerűsítését, a rétegek számának szélesebb körű beállítását és a szerkezeti elemekhez való kényelmesebb hozzáférést.
■ Ez a folyamat kétszer megismétlődik, így több réteg képződik.
■ Mivel a gyártósor automatikus, könnyen kezelhető és tisztítható.

2. Többszintű rétegezés

3. Rétegek bezárása nézetben
■ A keresztirányú tésztaterítő egységeken keresztüli kétszeri rétegezés eredményeként több réteg jön létre. Közelről is megtekintheti a ChenPin technológiával előállított tésztát.
■ Ez a gyártósor tésztalaminálót gyárt, amely különféle termékek, például croissant, leveles tészta, tojásos pite, réteges paratha stb. és további tésztával kapcsolatos többszintes/rétegű tészták formázására használható.