લવાશ પ્રોડક્શન લાઇન મશીન CPE-450
લવાશ પ્રોડક્શન લાઇન મશીન CPE-400
કદ | (L)6500mm * (W)1370mm * (H)1075mm |
વીજળી | 3 તબક્કો, 380V, 50Hz, 18kW |
ક્ષમતા | ૯૦૦ (પીસી/કલાક) |
મોડેલ નં. | સીપીઇ-૪૦૦ |
પ્રેસનું કદ | ૪૦*૪૦ સે.મી. |
ઓવન | ત્રણ સ્તર/સ્તરીય ટનલ ઓવન |
અરજી | ટોર્ટિલા, રોટી, ચપાટી, લવાશ, બુરીટ્ટો |
લવાશ એક પાતળી ફ્લેટબ્રેડ છે જે સામાન્ય રીતે ખમીરવાળી હોય છે, પરંપરાગત રીતે તંદૂર (ટોનિર) અથવા સાજ પર શેકવામાં આવે છે, અને દક્ષિણ કાકેશસ, પશ્ચિમ એશિયા અને કેસ્પિયન સમુદ્રની આસપાસના વિસ્તારોના ભોજનમાં સામાન્ય છે. લવાશ એ આર્મેનિયા, અઝરબૈજાન, ઈરાન અને તુર્કીમાં સૌથી વધુ પ્રચલિત બ્રેડમાંની એક છે. પરંપરાગત રેસીપીને ટોનીરને બદલે ગ્રીડલ અથવા વોકનો ઉપયોગ કરીને આધુનિક રસોડામાં અનુકૂલિત કરી શકાય છે. લવાશ યુફકા જેવું જ છે, પરંતુ ટર્કિશ ભોજનમાં લવાશ (લવાશ) ખમીરના કણકથી તૈયાર કરવામાં આવે છે જ્યારે યુફકા સામાન્ય રીતે બેખમીર હોય છે.
મોટાભાગના લવાશ હવે હોટ પ્રેસ અથવા શીટર દ્વારા બનાવવામાં આવે છે. ફ્લેટબ્રેડ હોટ પ્રેસનો વિકાસ ચેનપિનની મુખ્ય કુશળતામાંની એક છે. હોટ-પ્રેસ લવાશ સપાટીની રચનામાં સરળ હોય છે અને અન્ય લવાશ કરતાં વધુ રોલેબલ હોય છે.
વધુ વિગતો માટે, કૃપા કરીને વિગતવાર ફોટા પર ક્લિક કરો.
૧. કણકનો ગોળો ચોપર
■ ફીડિંગ હોપર પર ટોર્ટિલા, ચપાતી, રોટલી, લવાશ, બરીટોનો મિશ્ર લોટ મૂકવામાં આવે છે.
■ સામગ્રી: સ્ટેનલેસ સ્ટીલ 304
■ ટોર્ટિલા, રોટલી, ચપાતી, લવાશ, બરીટોના વજન પ્રમાણે કણકના ગોળા કાપવામાં આવે છે.
લવાશ ડૌગ બોલ ચોપરનો ફોટો
2. લવાશ હોટ પ્રેસ મશીન
■ કંટ્રોલ પેનલ દ્વારા ટોર્ટિલા, રોટલી, ચપાતી, લવાશ, બરીટોના તાપમાન, દબાવવાનો સમય અને વ્યાસ નિયંત્રિત કરવાનું સરળ છે.
■ પ્રેસિંગ પ્લેટનું કદ: ૪૦*૪૦ સે.મી.
■ હોટ પ્રેસ સિસ્ટમ: પ્રેસનું કદ 40*40cm હોવાથી એક સમયે બધા કદના ઉત્પાદનોના 1 ટુકડાને દબાવવામાં આવે છે. સરેરાશ ઉત્પાદન ક્ષમતા 900 પીસી/કલાક છે. તેથી, આ ઉત્પાદન લાઇન નાના ઉદ્યોગો માટે યોગ્ય છે.
■ ટોર્ટિલા, રોટલી, ચપાતી, લવાશ, બરીટોના બધા કદ એડજસ્ટેબલ.
■ ઉપર અને નીચે બંને હોટ પ્લેટો માટે સ્વતંત્ર તાપમાન નિયંત્રણો
■ હોટ પ્રેસ ટેકનોલોજી લવાશના રોલેબિલિટી ગુણધર્મમાં વધારો કરે છે.
■ તેને સિંગલ રો પ્રેસ તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે. કંટ્રોલ પેનલ દ્વારા દબાવવાનો સમય એડજસ્ટેબલ છે.
લવાશ હોટ પ્રેસ મશીનનો ફોટો
૩. થ્રી લેવલ/લેયર ટનલ ઓવન
■ બર્નર અને ઉપર/નીચે બેકિંગ તાપમાનનું સ્વતંત્ર નિયંત્રણ. ચાલુ કર્યા પછી, બર્નર આપમેળે તાપમાન સેન્સર દ્વારા નિયંત્રિત થાય છે જેથી સતત તાપમાન સુનિશ્ચિત થાય.
■ જ્યોત નિષ્ફળતા એલાર્મ: જ્યોત નિષ્ફળતા શોધી શકાય છે.
■ કદ: ૩.૩ મીટર લાંબો ઓવન અને ૩ લેવલ
■ તેમાં સ્વતંત્ર તાપમાન નિયંત્રણો છે. ૧૮ ઇગ્નીટર અને ઇગ્નીશન બાર.
■ સ્વતંત્ર બર્નર જ્યોત ગોઠવણ અને ગેસનું પ્રમાણ.
■ ડિગ્રી સેટના પરિમાણ પર તાપમાન જાળવવાની ક્ષમતાને કારણે તેને ઓટોમેટિક અથવા સ્માર્ટ ઓવન તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે.
લવાશ થ્રી લેવલ ટનલ ઓવનનો ફોટો