Automaattinen voitaikinan tuotantolinja CPE-3000m

Tekniset tiedot

Yksityiskohtaiset valokuvat

Tuotantoprosessi

CPE-3000M automaattinen voitaikinan tuotantolinja

Koneen tekniset tiedot:

Koko	(P) 16 000 * (L) 6 700 * (K) 2 000 mm
Sähkö	380 V, 3-vaihe, 50/60 Hz, 18 kW
Hakemus	Lehtitaikina
Kapasiteetti	48 000–68 000 kpl/h.
Taikinakerrokset	45–64 kerrosta
Mallinumero	CPE-3000M

Leivonnaiset ovat yhä suositumpia aamiaispöydässä tai välipalana. ChenPinin kehittämällä CPE-3000M-linjalla voidaan muotoilla kaikkia leivonnaisia ja laminoituja tuotteita, olivatpa ne minkä tahansa muotoisia tai kokoisia, puhtaita tai täytettyjä hienoimmalla suklaalla tai hillolla. Tämän tuotantolinjan avulla voit muotoilla taikinasta (pääasiassa laminoitua taikinaa) korkealaatuisia voitaikinoita, croissanteja ja munakakkuja juuri haluamallasi tavalla, suurina määrinä (keskikokoisille ja teollisille leipomoille) ja erinomaisella tuotteen laadulla. ChenPinin voitaikinalinja pystyy käsittelemään monenlaisia taikinatyyppejä, joilla on laaja valikoima muotoja ja kokoja.
Linjalla tuotetusta taikinasta muotoillaan taikinapaloja monenlaisiin makeistuotteisiin sekä leivontaan että pakastettujen puolivalmiiden tuotteiden valmistukseen.

Tuotantoprosessi:

Tämän koneen tuottama ruoka:

Lehtitaikina

Munapiiras

Palmier/perhosleivonnainen

Durian-leivonnaiset

Voitaikinalevy

Edellinen: Automaattinen patonkileivän tuotantolinja CPE-6580

Seuraavaksi: Pyöreän krepin tuotantolinja CPE-1200

1. Voitaikinan täyttö/kääre
■ Automaattinen margariinin pursotus ja kääri se taikinalevyn sisään.
■ Hienojakoinen taikina saadaan aikaan taikinanleikkureilla ja sivulta läpikulkevalla kalibraattorilla. Hukka kerätään suppiloon.
■ Materiaali on ruostumatonta terästä 304.

1. Voitaikinan täyte

2. Monitasoinen kerrostaminen
■ Poikittaiset taikinanlevitysyksiköt (laminoijat) telalevittimillä, joiden kehittäminen mahdollisti taikinanauhan asettamisen yksinkertaistamisen, kerrosten lukumäärän laajemman säätöalueen ja rakenneosien helpomman käytön.
■ Tämä prosessi toistetaan kahdesti, jolloin saadaan useita kerroksia.
■ Koska tuotantolinja on automaattinen, sitä on helppo käsitellä ja puhdistaa.

2. Monitasoinen kerrostaminen

3. Tasojen sulkemisnäkymä
■ Kaksinkertaisen poikittaisen taikinanlevitysyksikön ansiosta syntyy useita kerroksia. Voit tarkastella ChenPin-teknologialla tuotettua taikinaa läheltä.
■ Tämä linja valmistaa taikinalaminointilaitetta, jota voidaan käyttää useiden tuotteiden, kuten croissantin, voitaikinan, munakakun, kerrostetun parathan jne. ja mahdollisesti muiden taikinaan liittyvien monikerroksisten leivonnaisten muovailuun.