دستگاه خط تولید لواش CPE-450
دستگاه خط تولید لواش CPE-400
اندازه | (طول) ۶۵۰۰ میلیمتر * (عرض) ۱۳۷۰ میلیمتر * (ارتفاع) ۱۰۷۵ میلیمتر |
برق | ۳ فاز، ۳۸۰ ولت، ۵۰ هرتز، ۱۸ کیلووات |
ظرفیت | 900 (عدد در ساعت) |
شماره مدل | سی پی ای-۴۰۰ |
اندازه مطبوعات | 40 * 40 سانتیمتر |
فر | فر تونلی سه طبقه/لایه |
کاربرد | تورتیلا، روتی، چاپاتی، لواش، بوریتو |
لواش یک نان پهن نازک است که معمولاً ور میآید و به طور سنتی در تنور (تونیر) یا روی ساج پخته میشود و در غذاهای قفقاز جنوبی، آسیای غربی و مناطق اطراف دریای خزر رایج است. لواش یکی از رایجترین انواع نان در ارمنستان، آذربایجان، ایران و ترکیه است. دستور پخت سنتی آن را میتوان با استفاده از تابه یا وک به جای تونیر با آشپزخانه مدرن تطبیق داد. لواش شبیه یوفکا است، اما در غذاهای ترکی، لواش (لاواش) با خمیر مایه تهیه میشود در حالی که یوفکا معمولاً بدون مخمر است.
بیشتر نانهای لواش اکنون با پرس گرم یا دستگاه ورقزن تولید میشوند. توسعه نان لواش تخت با پرس گرم یکی از تخصصهای اصلی ChenPin است. نان لواش پرس گرم بافت سطحی نرمتری دارد و نسبت به سایر نانهای لواش، قابلیت رول شدن بیشتری دارد.
برای جزئیات بیشتر، لطفا روی عکسهای دقیق کلیک کنید.
۱. خردکن خمیر
■ خمیر مخلوط ترتیلا، چاپاتی، روتی، لواش، بوریتو روی قیف تغذیه قرار میگیرد.
■ جنس: استیل ضد زنگ 304
■ گلولههای خمیر را بر اساس وزن دلخواه تورتیلا، روتی، چاپاتی، لواش، بوریتو خرد کنید.
عکس دستگاه خردکن خمیر لواش
۲. دستگاه پرس داغ لواش
■ کنترل آسان دما، زمان پرس و قطر نان ترتیلا، روتی، چاپاتی، لواش، بوریتو از طریق پنل کنترل.
■ اندازه صفحه پرس: 40*40 سانتیمتر
■ سیستم پرس گرم: با توجه به ابعاد پرس ۴۰ در ۴۰ سانتیمتر، میتوان همزمان یک قطعه از تمام محصولات را پرس کرد. ظرفیت تولید متوسط ۹۰۰ عدد در ساعت است. از این رو، این خط تولید برای صنایع کوچک مناسب است.
■ اندازه انواع نان ترتیلا، روتی، چاپاتی، لواش، بوریتو قابل تنظیم است.
■ کنترل دمای مستقل برای صفحات داغ بالا و پایین
■ فناوری پرس داغ، خاصیت رول شدن نان لواش را افزایش میدهد.
■ به آن پرس تک ردیفه نیز گفته میشود. زمان پرس از طریق پنل کنترل قابل تنظیم است.
عکس دستگاه پرس گرم لواش
۳. فر تونلی سه طبقه/لایه
■ کنترل مستقل مشعلها و دمای پخت از بالا/پایین. پس از روشن شدن، مشعلها به طور خودکار توسط حسگرهای دما کنترل میشوند تا دمای ثابتی تضمین شود.
■ آلارم خرابی شعله: خرابی شعله قابل تشخیص است.
■ اندازه: فر ۳.۳ متری و ۳ طبقه
■ دارای کنترل دمای مستقل. ۱۸ جرقه زن و میله جرقه زنی.
■ تنظیم شعله و حجم گاز به صورت مستقل توسط مشعل.
■ به دلیل قابلیت حفظ دما در پارامتر درجه تنظیم شده، به عنوان فر اتوماتیک یا هوشمند نیز شناخته میشود.
عکس فر تونلی سه طبقه لواش