Automatische Produktionslinie für Blätterteig CPE-3000m

Technische Details

Detaillierte Fotos

Produktionsprozess

Automatische Blätterteig-Produktionslinie CPE-3000M

Maschinenspezifikation:

Größe	(L)16.000 * (B)6.700 * (H)2.000 mm
Strom	380 V, 3 Phasen, 50/60 Hz, 18 kW
Anwendung	Blätterteig
Kapazität	48.000-68.000 Stück/Std.
Teigschichten	45–64 Schichten
Modellnr.	CPE-3000M

Gebäck erfreut sich immer größerer Beliebtheit, sei es zum Frühstück oder als Snack zwischendurch. Ob pur oder gefüllt mit feinster Schokolade oder Konfitüre – mit der von ChenPin entwickelten Linie CPE-3000M lassen sich alle Gebäcksorten und Blätterteigprodukte in jeder Form und Größe herstellen. Diese Produktionslinie ermöglicht es Ihnen, Teig (vorwiegend Blätterteig) in hochwertigen Blätterteiggebäcken, Croissants und Eierkuchen zu formen – ganz nach Ihren Wünschen und in großen Mengen (für mittelständische bis industrielle Bäckereien) und mit hervorragender Produktqualität. Die ChenPin Blätterteiglinie verarbeitet eine Vielzahl von Teigsorten in unterschiedlichsten Formen und Größen.
Aus dem auf der Produktionslinie hergestellten Teig werden Teigstücke für eine breite Palette von Süßwaren geformt, die sowohl zum Backen als auch zur Herstellung von gefrorenen Halbfertigprodukten verwendet werden können.

Produktionsprozess:

Die von dieser Maschine produzierten Lebensmittel:

Blätterteig

Eierkuchen

Palmier/ Schmetterlingsgebäck

Durian-Gebäck

Blätterteigplatte

Vorherige: Automatische Baguette-Produktionslinie CPE-6580

Nächste: Rundkrepp-Produktionslinie Maschine CPE-1200

1. Füllung/Hülle für Blätterteig
■ Automatische Margarineextrusion und Einwickeln in ein Teigblatt.
■ Feine Teigdicken werden durch Teigausrollmaschinen und einen seitlichen Kalibrator erzielt. Abfall wird im Trichter aufgefangen.
■ Das Material besteht aus Edelstahl 304.

1. Füllung für Blätterteig

2. Mehrstufige Schichtung
■ Querverlegeeinheiten (Laminatoren) mit Walzenverteilern, deren Entwicklung es ermöglichte, den Prozess des Ablegens des Teigbandes zu vereinfachen, einen größeren Einstellbereich für die Anzahl der Schichten zu schaffen und einen bequemeren Zugang zu den Strukturelementen zu ermöglichen.
■ Dieser Vorgang wird zweimal wiederholt, wodurch mehrere Schichten entstehen.
■ Da die Produktionslinie automatisiert ist, ist sie einfach zu handhaben und zu reinigen.

2. Mehrstufige Schichtung

3. Detailansicht der Ebenen
■ Durch die zweifache Schichtung des Teigs mithilfe von Querlegeeinheiten entstehen mehrere Schichten. Sie können den mit der ChenPin-Technologie hergestellten Teig aus der Nähe betrachten.
■ Diese Linie produziert einen Teiglaminator, mit dem sich verschiedene Produkte wie Croissants, Blätterteiggebäck, Eierkuchen, Schichtparatha usw. und viele weitere mehrschichtige Gebäcke aus Teig herstellen lassen.