Dây chuyền sản xuất bánh mì Ciabatta/Baguette tự động

Nhiều khách hàng sử dụng trang web của chúng tôi để hỏi về các vật liệu được sử dụng choDây chuyền sản xuất bánh mì Baguette của Pháp, vì vậy hôm nay biên tập viên Chenpin sẽ giải thích về các vật liệu được sử dụng cho dây chuyền sản xuất bánh mì Baguette của Pháp.

1. Lựa chọn bột mì: 70% bột mì cao cấp + 30% bột mì thấp, độ mạnh gluten tiêu chuẩn để làm bột mì que là 10%.

2. Sử dụng chất điều chỉnh đặc biệt của French Baguette (bánh mì không đường) và men ít đường: hầu hết các chất điều chỉnh ở Trung Quốc đều phù hợp để làm bánh mì ngọt. Chất điều chỉnh đặc biệt (LD500) có vết nứt nổ lớn hơn sau khi sử dụng. Nếu bạn chưa xem xét rõ chủ đề trước, hãy xem lại.

3. Làm bột: Trộn bột đến 8-90%, kiểm soát nhiệt độ bột ở 24-26℃, chia bột theo kích thước yêu cầu, ủ bột ở nhiệt độ phòng trong 40-50 phút, cuối cùng tạo hình.

4. Nhiệt độ lên men cuối cùng: nhiệt độ lên men lý tưởng là 33-34℃.

Trên đây là biên tập viên để mọi người sắp xếp tham khảo liên quan về sự chú ý vật chất của dây chuyền sản xuất Baguette của Pháp. Thông qua việc chia sẻ nội dung này, mọi người đều có một sự hiểu biết nhất định về sự chú ý vật chất của dây chuyền sản xuất Baguette của Pháp. Nếu bạn muốn hiểu sâu hơn về thông tin thị trường của dây chuyền sản xuất Baguette của Pháp, bạn có thể liên hệ với nhân viên bán hàng của công ty chúng tôi hoặc đến Chenpin để kiểm tra tại chỗ để thảo luận về trao đổi.