Телефон: +86 21 57674551
E-mail: rohit@chenpinsh.com ![Y5[98K8IZ$]AE`8_~L02Q{5](https://www.chenpinmachine.com/uploads/Y598K8IZAE8_L02Q5.png)
Лінія виробництва лаваша CPE-650
Лінія виробництва лаваша CPE-650
| Розмір | (Д) 22 610 мм * (Ш) 1 580 мм * (В) 2 280 мм |
| Електрика | 3 фази, 380 В, 50 Гц, 53 кВт |
| Місткість | 3600 (шт./год) |
| Номер моделі | CPE-650 |
| Розмір преса | 65*65 см |
| Духовка | Три рівні |
| Охолодження | 9 рівень |
| Штабелер для лічильників | 2 ряди або 3 ряди |
| Застосування | Тортілья, Роті, Чапаті, Лаваш, Буріто |
Лаваш — це тонкий корж, зазвичай на дріжджах, який традиційно випікають у тандирі (тонірі) або на саджі та поширений у кухнях Південного Кавказу, Західної Азії та районів навколо Каспійського моря. Лаваш — один із найпоширеніших видів хліба у Вірменії, Азербайджані, Ірані та Туреччині. Традиційний рецепт можна адаптувати до сучасної кухні, використовуючи сковороду або вок замість тоніру. Лаваш схожий на юфку, але в турецькій кухні лаваш (lavaş) готується з дріжджового тіста, тоді як юфка зазвичай прісна.
Більшість лаваша зараз виготовляється за допомогою гарячого пресування або вальцювальної машини. Розробка гарячого пресування лаваша є однією з основних спеціалізацій ChenPin. Лаваш гарячого пресування має більш гладку текстуру поверхні та легше скручується, ніж інші лаваші.
Для отримання детальнішої інформації про зображення, будь ласка, натисніть на детальні фотографії
Тортілья/ Роті
Тортілья/Роті
1. Гідравлічний гарячий прес для лаваша
■ Запобіжне блокування: Рівномірно пресує кульки тіста, незважаючи на їх твердість та форму.
■ Високопродуктивна система пресування та нагрівання: пресує 4 вироби розміром 8-10 дюймів одночасно та 9 виробів розміром 6 дюймів. Середня виробнича потужність становить 1 виріб за секунду. Вона може працювати зі швидкістю 15 циклів за хвилину, а розмір преса становить 620*620 мм.
■ Конвеєр для тістових кульок: відстань між тістовими кульками автоматично контролюється датчиками та 2- або 3-рядними конвеєрами.
■ Чудовий контроль позиціонування продукту під час пресування для підвищення однорідності продукту та мінімізації відходів.
■ Незалежне регулювання температури для верхньої та нижньої конфорок
■ Технологія гарячого пресування покращує здатність лаваша до скручування.
Фото гідравлічного гарячого преса для лаваша
2. Тришарова/рівнева тунельна піч
■ Незалежне керування пальниками та температурою верхнього/нижнього випікання. Після ввімкнення пальники автоматично контролюються датчиками температури для забезпечення постійної температури.
■ Сигналізація про зникнення полум'я: Можна виявити зникнення полум'я.
■ Розмір: духовка довжиною 4,9 метра та 3 рівні, що покращить випікання лаваша з обох боків.
■ Забезпечують максимальну ефективність та рівномірність випікання.
■ Незалежне керування температурою. 18 Запальник та важіль запалювання.
■ Незалежне регулювання полум'я пальника та кількості газу
■ Автоматичне регулювання температури після досягнення потрібної температури.
Фото трирівневої тунельної печі для лаваша
3. Система охолодження
■ Розмір: 6 метрів завдовжки та 9 рівнів
■ Кількість вентиляторів охолодження: 22 вентилятори
■ Конвеєрна стрічка з нержавіючої сталі 304
■ Багаторівнева система охолодження для зниження температури випеченого продукту перед пакуванням.
■ Оснащений регулюванням швидкості, незалежними приводами, напрямними вирівнювання та системою керування повітрям.
Охолоджувальний конвеєр для лаваша
4. Лічильник-штабелер
■ Зберіть стопки лаваша та перемістіть їх одним файлом для подачі на упаковку.
■ Здатний розпізнавати складові частини виробу.
■ Оснащений пневматичною системою, бункер використовується для керування рухом продукту для його накопичення під час штабелювання.
Фото машини для укладання лаваша на стільниці
Робочий процес автоматичної виробничої лінії Roti
