Линия по производству лаваша Машина CPE-650

Технические подробности

Подробные фотографии

Производственный процесс

Расследование

Линия по производству лаваша Машина CPE-650

Технические характеристики машины:

Размер	(Д)22,610мм * (Ш)1,580мм * (В)2,280мм
Электричество	3 фазы, 380 В, 50 Гц, 53 кВт
Емкость	3,600(шт/час)
Модель №	КПЭ-650
Размер печати	65*65см
Печь	Три уровня
Охлаждение	9 уровень
Счетчик-штабелер	2 ряда или 3 ряда
Приложение	Тортилья, Роти, Чапати, Лаваш, Буррито

Лаваш — это тонкая лепешка, обычно из дрожжевого теста, традиционно выпекаемая в тандыре (тонире) или на садже, распространенная в кухнях Южного Кавказа, Западной Азии и регионов, окружающих Каспийское море. Лаваш — один из самых распространенных видов хлеба в Армении, Азербайджане, Иране и Турции. Традиционный рецепт можно адаптировать к современной кухне, используя сковороду или вок вместо тонира. Лаваш похож на юфку, но в турецкой кухне лаваш (лаваш) готовят из дрожжевого теста, а юфку — из пресного.

Большинство лавашей теперь производятся горячим прессованием или раскатыванием. Разработка горячего прессования Flatbread является одним из основных направлений деятельности ChenPin. Лаваш горячего прессования имеет более гладкую текстуру поверхности и лучше раскатывается, чем другой лаваш.

Для более подробной информации нажмите на подробные фотографии.

Процесс производства:

Продукты питания, производимые этой машиной:

Тортилья/Ротти

Тортилья/Ротти

Предыдущий: Линия по производству чапати CPE-650

Следующий: Линия по производству буррито CPE-650

1. Лаваш Гидравлический горячий пресс
■ Защитная блокировка: равномерно прессует шарики теста, независимо от их твердости и формы.
■ Высокопроизводительная система прессования и нагрева: прессует 4 детали размером 8-10 дюймов за раз и 9 деталей размером 6 дюймов. Средняя производительность составляет 1 деталь в секунду. Может работать со скоростью 15 циклов в минуту, а размер пресса составляет 620*620 мм.
■ Конвейер для тестовых шариков: Расстояние между тестовыми шариками автоматически контролируется датчиками и двухрядными или трехрядными конвейерами.
■ Превосходный контроль позиционирования продукта во время прессования для повышения однородности продукта и минимизации отходов.
■ Независимый контроль температуры для верхней и нижней конфорок
■ Технология горячего прессования улучшает свойство раскатывания лаваша.

Автоматическая линия по производству тортильи11

Фотография гидравлического горячего пресса для лаваша

2. Трёхуровневая туннельная печь
■ Независимое управление горелками и температурой выпечки сверху/снизу. После включения горелки автоматически контролируются датчиками температуры для обеспечения постоянной температуры.
■ Сигнализация погасания пламени: можно обнаружить погасание пламени.
■ Размер: духовка длиной 4,9 метра и 3 уровня, что позволит улучшить пропекание лаваша с обеих сторон.
■ Обеспечивает максимальную эффективность и равномерность выпечки.
■ Независимый контроль температуры. 18 Воспламенитель и планка зажигания.
■ Независимая регулировка пламени горелки и объема газа
■ Автоматическая регулировка температуры после подачи необходимой температуры.

Фотография трехуровневой туннельной печи для тортильи

Фото трехъярусной туннельной печи для лаваша

3. Система охлаждения
■ Размер: 6 метров в длину и 9 уровней
■ Количество вентиляторов охлаждения: 22 вентилятора
■ Ленточный конвейер из нержавеющей стали марки 304
■ Многоуровневая система охлаждения для снижения температуры выпекаемой продукции перед упаковкой.
■ Оснащен регулируемой скоростью, независимыми приводами, направляющими выравнивания и управлением воздухом.

Охлаждающий конвейер для тортильи

Охлаждающий конвейер для лаваша

4. Счетчик-штабелер
■ Собирайте стопки лаваша и перемещайте лаваш в одну шеренгу для подачи на упаковку.
■ Умение читать детали продукта.
■ Оснащен пневматической системой и бункером, используется для управления движением продукта с целью его накопления при штабелировании.

Фотография машины Counter Stacker для тортильи