Automatisk produksjonslinje for ciabatta/baguettebrød

Mange kunder bruker nettsiden vår for å spørre om materialene som brukes tilProduksjonslinje for fransk baguette, så i dag vil redaktøren av Chenpin forklare materialene som brukes til produksjonslinjen for franske baguette.

1. Valg av mel: 70 % høyt melinnhold + 30 % lavt melinnhold, standard glutenstyrke for å lage pinnemel er 10 %.

2. Bruk spesielle franske baguette-modifikatorer (sukkerfritt brød) og gjær med lavt sukkerinnhold: de fleste modifikatorer i Kina er egnet for å lage søtt brød. Den spesielle modifikatoren (LD500) har større eksplosive sprekker etter bruk. Hvis du ikke undersøkte det forrige emnet grundig, bør du gjennomgå det.

3. Deiglaging: Bland deigen til 8–90 %, kontroller deigtemperaturen til 24–26 ℃, og fordel den etter ønsket størrelse. Deigen heves ved romtemperatur i 40–50 minutter, og formes til slutt.

4. Sluttgjæringstemperatur: den ideelle gjæringstemperaturen er 33–34 ℃.

Ovennevnte er redaktøren for alle å sortere ut relevant konsultasjon om den materielle oppmerksomheten til den franske baguette-produksjonslinjen. Gjennom deling av dette innholdet har alle en viss forståelse av den materielle oppmerksomheten til den franske baguette-produksjonslinjen. Hvis du ønsker en dypere forståelse for markedsinformasjon om den franske baguette-produksjonslinjen, kan du kontakte selskapets selger, eller besøke Chenpin for inspeksjoner på stedet for å diskutere utveksling.