Chapati-productielijnmachine CPE-450

Technische details

Gedetailleerde foto's

Productieproces

Navraag

CPE-450 Chapati-productielijnmachine

Specificaties van de machine:

Maat	(L)11.600 * (W)1.250 * (H)1.700 mm
Elektriciteit	380V, 3-fasen, 50/60Hz, 20kW
Capaciteit	800-1200 (stuks/uur)
Modelnr.	CPE-450
Persformaat	450 * 450 mm
Oven	Tunneloven met drie niveaus/lagen
Sollicitatie	Tortilla, Roti, Chapati, Lavash, Buritto

Chapati (ook wel gespeld als chapatti, chappati, chapathi of chappathi, en ook bekend als roti, rotli, safati, shabaati, phulka en (op de Malediven) roshi) is een ongezuurd platbrood afkomstig van het Indiase subcontinent en een basisvoedsel in India, Nepal, Bangladesh, Pakistan, Sri Lanka, Oost-Afrika, het Arabische schiereiland en het Caribisch gebied. Chapati's worden gemaakt van volkoren tarwemeel, bekend als atta, dat met water, olie en eventueel zout tot deeg wordt gemengd in een mengkom, een parat genaamd, en worden gebakken op een tava (platte koekenpan).
Het is een veelvoorkomend basisvoedsel op het Indiase subcontinent, maar ook onder expats uit het Indiase subcontinent over de hele wereld.

De meeste chapati's worden tegenwoordig met een hete pers gemaakt. De ontwikkeling van de hete pers voor platbrood is een van de kernexpertises van ChenPin. Met een hete pers gemaakte roti's hebben een gladdere textuur en zijn makkelijker op te rollen dan andere chapati's.

Voor meer gedetailleerde afbeeldingen kunt u op de detailfoto's klikken.

Productieproces:

Het voedsel dat door deze machine wordt geproduceerd:

Tortilla

Lavash

Taco

Gigantische wrap

Vorig: Roti-productielijnmachine CPE-450

Volgende: Lavash productielijnmachine CPE-450

1. Deegbalhakker
■ Gemengd deeg voor tortilla's, chapati's en roti's wordt in de invoertrechter geplaatst.
■ Materiaal: Roestvrij staal 304
■ De deegballen worden in stukjes gesneden naar het gewenste gewicht voor tortilla's, roti's en chapati's.

1. Deegbalhakker

Foto van een hakmolen voor roti-deegballen

2. Roti-hete persmachine
■ De temperatuur, perstijd en diameter van tortilla's, roti's en chapati's zijn eenvoudig te regelen via het bedieningspaneel.
■ Afmetingen van de persplaat: 40*40 cm
■ Warmperssysteem: Perst 1 stuk van alle productformaten tegelijk, aangezien de persgrootte 40 x 40 cm is. De gemiddelde productiecapaciteit is 900 stuks per uur. Deze productielijn is daarom geschikt voor kleinschalige industrieën.
■ Alle maten tortilla's, roti's en chapati's zijn verstelbaar.
■ Onafhankelijke temperatuurregeling voor zowel de bovenste als de onderste kookplaat
■ Door de warmteperstechnologie worden tortilla's beter oprolbaar.
■ Het wordt ook wel een enkelrijige pers genoemd. De perstijd is instelbaar via het bedieningspaneel.

2. Tortilla-hete persmachine

Foto van een roti-hete persmachine

3. Tunneloven met drie niveaus/lagen
■ Onafhankelijke regeling van de branders en de temperatuur van de boven- en onderbak. Na het inschakelen worden de branders automatisch geregeld door temperatuursensoren om een constante temperatuur te garanderen.
■ Alarm voor vlamuitval: Vlamuitval kan worden gedetecteerd.
■ Afmetingen: 3,3 meter lange oven met 3 niveaus
■ Het heeft onafhankelijke temperatuurregeling. 18 Ontsteker en ontstekingsstaaf.
■ Onafhankelijke regeling van de brandervlam en het gasvolume.
■ Het wordt ook wel een automatische of slimme oven genoemd vanwege het vermogen om de temperatuur op de ingestelde waarde te handhaven.

3. Tunneloven met drie niveaus