Automatinė čiabatos/bagetės duonos gamybos linija

Daugelis klientų naudojasi mūsų svetaine, norėdami sužinoti apie medžiagas, naudojamas mūsų gaminiams.Prancūziškos bagetės gamybos linija, tad šiandien „Chenpin“ redaktorius paaiškins, kokios medžiagos naudojamos prancūziškų bagečių gamybos linijoje.

1. Miltų pasirinkimas: 70 % didelio kiekio miltų + 30 % mažo kiekio miltų, standartinis glitimo stiprumas gaminant lazdelinius miltus yra 10 %.

2. Naudokite specialius prancūziško batono modifikatorius (becukrinei duonai) ir mažai cukraus turinčias mieles: dauguma modifikatorių Kinijoje tinka saldžiajai duonai gaminti. Specialus modifikatorius (LD500) po naudojimo sukelia didesnius sprogstamuosius įtrūkimus. Jei aiškiai neišnagrinėjote ankstesnės temos, ją peržiūrėkite.

3. Tešlos gaminimas: išmaišykite tešlą iki 8–90 % koncentracijos, kontroliuokite tešlos temperatūrą 24–26 ℃ ir padalinkite ją pagal reikiamą dydį. Tešla fermentuojama kambario temperatūroje 40–50 minučių ir galiausiai suformuojama.

4. Galutinė fermentacijos temperatūra: ideali fermentacijos temperatūra yra 33–34 ℃.

Aukščiau pateikta informacija skirta visiems, norintiems išsiaiškinti atitinkamą konsultaciją dėl prancūziško bageto gamybos linijos esminio dėmesio. Dalindamiesi šiuo turiniu, visi susidaro tam tikrą supratimą apie prancūziško bageto gamybos linijos esminį dėmesį. Jei norite gilesnio supratimo ir norite gauti rinkos informacijos apie prancūziško bageto gamybos liniją, galite susisiekti su mūsų įmonės pardavimų atstovu arba apsilankyti „Chenpin“ parduotuvėje, kad būtų galima atlikti patikrinimus vietoje ir aptarti mainus.