라바쉬 생산 라인 기계 CPE-650

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라바쉬 생산 라인 기계 CPE-650

기계 사양:

크기	(길이)22,610mm * (너비)1,580mm * (높이)2,280mm
전기	3상, 380V, 50Hz, 53kW
용량	3,600(개/시간)
모델 번호	CPE-650
프레스 크기	65*65cm
오븐	3단계
냉각	9레벨
카운터 스태커	2열 또는 3열
애플리케이션	토르티야, 로티, 차파티, 라바쉬, 부리또

라바시는 보통 발효시킨 얇은 납작빵으로, 전통적으로 탄두르(토니르)나 사즈에서 구워지며, 남캅카스, 서아시아, 카스피해 주변 지역의 요리에서 흔히 볼 수 있습니다.라바시는 아르메니아, 아제르바이잔, 이란, 터키에서 가장 널리 알려진 빵 중 하나입니다.토니르 대신 그리들 또는 웍을 사용하면 전통적인 조리법을 현대식 주방에 맞게 변형할 수 있습니다.라바시는 유프카와 비슷하지만, 터키 요리에서는 라바시(라바스)가 효모 반죽으로 만들어지는 반면 유프카는 일반적으로 발효시키지 않습니다.

대부분의 라바쉬는 현재 열간 프레스 또는 시터 방식으로 제조됩니다. 플랫브레드 열간 프레스 개발은 ChenPin의 핵심 전문 분야 중 하나입니다. 열간 프레스 라바쉬는 다른 라바쉬보다 표면 질감이 더 매끄럽고 말기 쉽습니다.

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생산 과정:

이 기계에서 생산되는 음식:

토르티야/로티

토르티야/로티

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1. 라바쉬 유압식 핫프레스
■ 안전 인터록 : 반죽의 단단함, 모양에 영향을 받지 않고 반죽을 균일하게 눌러줍니다.
■ 고생산성 프레싱 & 가열 시스템: 8~10인치 제품 4개, 6인치 제품 9개를 동시에 프레스합니다. 평균 생산 능력은 초당 1개이며, 분당 15회 사이클로 작동하며 프레스 크기는 620*620mm입니다.
■ 반죽볼 컨베이어 : 반죽볼 사이의 거리는 센서와 2열 또는 3열 컨베이어에 의해 자동으로 제어됩니다.
■ 프레스 중 제품 위치를 탁월하게 제어하여 낭비를 최소화하면서 제품 일관성을 높입니다.
■ 상하부 핫플레이트 모두 독립적인 온도 조절 기능
■ 핫프레스 기술로 라바쉬의 롤링성을 더욱 향상시켰습니다.

자동 토르티야 생산 라인11

라바쉬 유압 핫프레스 사진

2. 3층/레벨 터널 오븐
■ 버너와 상하부 베이킹 온도를 독립적으로 제어합니다. 전원을 켜면 온도 센서가 버너를 자동으로 제어하여 일정한 온도를 유지합니다.
■ 화염 고장 경보 : 화염 고장을 감지할 수 있습니다.
■ 크기: 4.9m 길이의 오븐과 3단으로 양쪽 모두 라바쉬를 더욱 맛있게 구워줍니다.
■ 베이킹 시 최대의 효율성과 균일성을 제공합니다.
■ 독립적인 온도 조절. 18 점화 장치 및 점화 막대.
■ 독립 버너 화염 조절 및 가스량 조절
■ 필요한 온도까지 공급 후 자동 온도 조절 가능.

토르티야용 3단 터널 오븐 사진