מכונת קו ייצור צ'פאטי CPE-450
מכונת קו ייצור צ'פאטי CPE-400
גוֹדֶל | (אורך) 6500 מ"מ * (רוחב) 1370 מ"מ * (גובה) 1075 מ"מ |
חַשְׁמַל | 3 פאזות, 380 וולט, 50 הרץ, 18 קילוואט |
יְכוֹלֶת | 900 (יחד/שעה) |
מספר דגם | CPE-400 |
גודל העיתונות | 40*40 ס"מ |
תַנוּר | תנור מנהרה תלת-מפלסי/שכבתי |
בַּקָשָׁה | טורטיה, רוטי, צ'פאטי, לאוואש, בוריטו |
צ'פאטי (או: רוטי, רוטלי, ספאטי, שבאטי, פולקה ובאיים המלדיביים) הוא לחם שטוח ללא חמץ שמקורו בתת היבשת ההודית והוא מזון בסיסי בהודו, נפאל, בנגלדש, פקיסטן, סרי לנקה, מזרח אפריקה, חצי האי ערב והקריביים. צ'פאטי עשוי מקמח חיטה מלא המכונה אטה, המעורבב לבצק עם מים, שמן ומלח (אופציונלי) בכלי ערבוב הנקרא פאראט, ומבושל על טאווה (מחבת שטוחה).
זהו מאכל נפוץ בתת היבשת ההודית וכן בקרב גולים מתת היבשת ההודית ברחבי העולם.
רוב הצ'פאטי מיוצרים כיום בכבישה חמה. פיתוח כבישה חמה של לחם שטוח הוא אחת המומחיויות העיקריות של ChenPin. רוטי בכבישה חמה הם בעלי מרקם פנים חלק יותר וניתנים לגלגול יותר מצ'פאטי אחרים.
לתמונה מפורטת יותר אנא לחצו על תמונות מפורטות
1. קוצץ כדורי בצק
■ בצק מעורב של טורטיה, צ'פאטי ורוטי מונח על מיכל ההזנה
■ חומר: נירוסטה 304
■ כדורי בצק נחתכים לפי משקל הרצוי של טורטיה, רוטי, צ'פאטי
תמונה של קוצץ כדורי בצק רוטי
2. מכונת כבישה חמה רוטי
■ קל לשלוט בטמפרטורה, זמן הלחיצה וקוטר הטורטיה, הרוטי והצ'פאטי דרך לוח הבקרה.
■ גודל משטח הלחיצה: 40*40 ס"מ
■ מערכת כבישה חמה: לוחצת על יחידה אחת מכל גודל המוצר בכל פעם, כאשר גודל המכונה הוא 40*40 ס"מ. כושר הייצור הממוצע הוא 900 יחידות לשעה. לכן, קו ייצור זה מתאים לתעשיות בקנה מידה קטן.
■ ניתן להתאים טורטיה, רוטי וצ'פאטי בכל גודל.
■ בקרות טמפרטורה עצמאיות לפלטות החימום העליונות והתחתונות
■ טכנולוגיית כבישה חמה משפרת את יכולת הגלגול של הטורטיה.
■ מכונה גם מכבש שורה אחת. זמן הלחיצה ניתן לכוונון דרך לוח הבקרה
תמונה של מכונת לחיצה חמה רוטי
3. תנור מנהרה תלת-מפלסי/שכבתי
■ בקרה עצמאית של מבערים וטמפרטורת אפייה עליונה/תחתונה. לאחר ההפעלה, המבערים נשלטים אוטומטית על ידי חיישני טמפרטורה כדי להבטיח טמפרטורה קבועה.
■ אזעקת כשל להבה: ניתן לזהות כשל להבה.
■ גודל: תנור באורך 3.3 מטר ו-3 מפלסים
■ יש לו בקרי טמפרטורה עצמאיים. 18 מצת ופס הצתה.
■ כוונון להבת המבער ונפח הגז באופן עצמאי.
■ הוא ידוע גם כתנור אוטומטי או חכם בשל יכולתו לשמור על טמפרטורה בפרמטר שנקבע על ידי המכשיר.
תמונה של תנור מנהרה תלת-מפלסי רוטי