Automatikus ciabatta/bagett kenyérgyártó sor

Sok vásárlónk használja weboldalunkat, hogy érdeklődjön a felhasznált anyagokrólFrancia bagett gyártósor, így ma a Chenpin szerkesztője elmagyarázza a francia bagett gyártósorához felhasznált anyagokat.

1. A lisztválasztás: 70% magas liszttartalmú + 30% alacsony liszttartalmú, a pálcika liszt készítéséhez a standard gluténtartalom 10%.

2. Használj speciális francia bagett módosítókat (cukormentes kenyérhez) és alacsony cukortartalmú élesztőt: a legtöbb kínai módosító alkalmas édes kenyér készítésére. A speciális módosító (LD500) használat után nagyobb robbanásszerű repedéseket okoz. Ha nem vizsgáltad meg világosan az előző témát, akkor nézd át újra.

3. Tésztakészítés: A tésztát 8-90%-os töménységűre kell keverni, a hőmérsékletet 24-26 ℃-on kell tartani, majd a kívánt méretnek megfelelően el kell osztani. A tésztát szobahőmérsékleten 40-50 percig kell keleszteni, végül meg kell formázni.

4. Végső erjedési hőmérséklet: az ideális erjedési hőmérséklet 33-34 ℃.

A fentiek szerkesztőként szolgálnak mindenki számára, hogy rendezze a francia bagett gyártósor lényeges kérdéseivel kapcsolatos releváns konzultációt. A tartalom megosztásán keresztül mindenki bizonyos ismereteket szerezhet a francia bagett gyártósor lényeges kérdéseivel kapcsolatban. Ha mélyebb ismeretekre van szüksége a francia bagett gyártósor piaci információival kapcsolatban, vegye fel a kapcsolatot cégünk értékesítőjével, vagy látogasson el a Chenpinbe helyszíni ellenőrzések céljából a cserék megbeszélése érdekében.