Chapati gyártósori gép CPE-450

Műszaki adatok

Részletes fotók

Gyártási folyamat

Vizsgálat

CPE-450 Chapati gyártósor gép

Gép specifikációja:

Méret	(Hossz) 11 600 * (Szél) 1250 * (Magas) 1700 mm
Elektromosság	380V, 3 fázis, 50/60Hz, 20kW
Kapacitás	800-1200 (db/óra)
Modellszám	CPE-450
Nyomdagép mérete	450 * 450 mm
Sütő	Háromszintes/rétegű alagútkemence
Alkalmazás	Tortilla, Roti, Chapati, Lavash, Buritto

A chapati (más néven chapatti, chappati, chapathi vagy chappathi, más néven roti, rotli, safati, shabaati, phulka és (a Maldív-szigeteken) roshi) egy kovásztalan lepénykenyér, amely az indiai szubkontinensről származik, és India, Nepál, Banglades, Pakisztán, Srí Lanka, Kelet-Afrika, az Arab-félsziget és a Karib-térség alapvető étele. A chapati teljes kiőrlésű lisztből, más néven attából készül, amelyet vízzel, olajjal és opcionális sóval tésztává kevernek egy parat nevű keverőeszközben, és tava (lapos serpenyő) tetején sütik.
Gyakori alapanyag az indiai szubkontinensen, valamint az indiai szubkontinensről érkező külföldiek körében szerte a világon.

A legtöbb chapati-t ma már melegsajtolással állítják elő. A ChenPin egyik fő szakterülete a flatbread melegsajtolásának kifejlesztése. A melegsajtolt roti simább felületű és könnyebben tekercselhető, mint más chapati-k.

További részletekért kérjük, kattintson a részletes képekre

Gyártási folyamat:

Az ezzel a géppel előállított ételek:

Tortilla

Lavash

Taco

Óriás tekercs

Előző: Roti gyártósori gép CPE-450

Következő: Lavash gyártósori gép CPE-450

1. Tésztagolyó-aprító
■ A tortilla, chapati és roti összekevert tésztáját az adagológaratra helyezik.
■ Anyag: 304-es rozsdamentes acél
■ A tésztagolyókat a tortilla, roti vagy chapati kívánt súlyának megfelelően daraboljuk fel

1. Tésztagolyó-aprító

Roti tésztagolyó-aprító fotója

2. Roti forró présgép
■ A hőmérséklet, a préselési idő és a tortilla, roti és chapati átmérője könnyen szabályozható a kezelőpanelen keresztül.
■ Préslap mérete: 40*40cm
■ Hőprés rendszer: Egyszerre 1 darab, bármilyen méretű terméket présel, mivel a prés mérete 40*40 cm. Az átlagos termelési kapacitás 900 db/óra. Ezért ez a gyártósor alkalmas kisüzemi iparágak számára.
■ Minden tortilla, roti és chapati mérete állítható.
■ Független hőmérséklet-szabályozás a felső és az alsó főzőlapokhoz
■ A melegpréselési technológia fokozza a tortilla feltekerhetőségét.
■ Egysoros présként is ismert. A préselési idő a kezelőpanelen állítható.

2. Tortilla forró présgép

Roti forró présgép fotója

3. Háromszintes/rétegű alagútkemence
■ Az égők és a felső/alsó sütési hőmérséklet független szabályozása. Bekapcsolás után az égőket hőmérséklet-érzékelők automatikusan szabályozzák az állandó hőmérséklet biztosítása érdekében.
■ Lánggyalázás riasztás: A lánggyorsulás észlelhető.
■ Méret: 3,3 méter hosszú sütő és 3 szint
■ Független hőmérséklet-szabályozással rendelkezik. 18 Gyújtó és gyújtórúd.
■ Független égőláng-szabályozás és gázmennyiség.
■ Automatikus vagy intelligens sütőként is ismert, mivel képes a beállított fokon tartani a hőmérsékletet.

3. Háromszintes rétegű alagútkemence