Stroj za proizvodnju lavaša CPE-450

Tehnički detalji

Detaljne fotografije

Proizvodni proces

Upit

Stroj za proizvodnju lavaša CPE-400

Specifikacija stroja:

Veličina	(D)6500 mm * (Š)1370 mm * (V)1075 mm
Električna energija	3 faze, 380 V, 50 Hz, 18 kW
Kapacitet	900 (kom/h)
Broj modela	CPE-400
Veličina tiska	40*40 cm
Pećnica	Troslojna/tunelska peć
Primjena	Tortilla, Roti, Chapati, Lavash, Buritto

Lavaš je tanki, obično kvasni kruh, tradicionalno pečen u tandooru (tonir) ili na sajju, a uobičajen je u kuhinjama Južnog Kavkaza, zapadne Azije i područja oko Kaspijskog jezera. Lavaš je jedna od najraširenijih vrsta kruha u Armeniji, Azerbajdžanu, Iranu i Turskoj. Tradicionalni recept može se prilagoditi modernoj kuhinji korištenjem ploče za pečenje ili woka umjesto tonira. Lavaš je sličan jufki, ali u turskoj kuhinji lavaš (lavaş) se priprema s kvasnim tijestom, dok je jufka obično beskvasna.

Većina lavaša sada se proizvodi vrućom prešom ili limačem. Razvoj vruće preše za flatbread jedna je od ključnih stručnosti ChenPina. Vruće prešani lavaš ima glatkiju površinsku teksturu i lakše se valja od ostalih lavaša.

Za više detalja o slici kliknite na detaljne fotografije

Prethodno: Stroj za proizvodnju čapatija CPE-450

Sljedeći: Stroj za proizvodnju burrita CPE-450

1. Sjekač za kuglice tijesta
■ Miješano tijesto za tortilje, chapatije, roti, lavaše i burrito stavlja se u lijevak za punjenje
■ Materijal: Nehrđajući čelik 304
■ Kuglice tijesta se režu prema željenoj težini tortilje, roti, chapatija, lavaša, burrita.

1. Sjekač za kuglice tijesta

Fotografija sjeckalice za kuglice tijesta od lavaša

2. Stroj za vruću prešu za lavaš
■ Jednostavno upravljanje temperaturom, vremenom prešanja i promjerom tortilje, rotija, chapatija, lavaša i burrita putem upravljačke ploče.
■ Veličina ploče za prešanje: 40*40 cm
■ Sustav vruće preše: Preša 1 komad proizvoda svih veličina odjednom jer je veličina preše 40*40 cm. Prosječni proizvodni kapacitet je 900 komada/h. Stoga je ova proizvodna linija prikladna za male industrije.
■ Podesive sve veličine tortilja, rotija, čapatija, lavaša i burrita.
■ Neovisne kontrole temperature za gornju i donju grijaću ploču
■ Tehnologija vrućeg prešanja poboljšava svojstvo valjanja lavaša.
■ Poznata je i kao preša s jednim redom. Vrijeme prešanja podešava se putem upravljačke ploče

2. Stroj za vruću prešu za tortilje

Fotografija stroja za vruću prešu za lavaš

3. Troslojna/tunelska peć
■ Neovisno upravljanje plamenicima i temperaturom gornjeg/donjeg pečenja. Nakon uključivanja, plamenici se automatski kontroliraju temperaturnim senzorima kako bi se osigurala konstantna temperatura.
■ Alarm za nestanak plamena: Može se otkriti nestanak plamena.
■ Veličina: pećnica duljine 3,3 metra i 3 razine
■ Ima neovisne kontrole temperature. 18 Upaljač i šipka za paljenje.
■ Neovisno podešavanje plamena plamenika i količine plina.
■ Poznata je i kao automatska ili pametna pećnica zbog mogućnosti održavanja temperature na zadanom parametru stupnjeva.

3. Troslojna tunelska peć