Patonkileipä

Patonkien resepti on hyvin yksinkertainen, ja siinä käytetään vain neljää perusainesosaa: jauhoja, vettä, suolaa ja hiivaa.

Ei sokeria, ei maitojauhetta, ei lainkaan tai lähes lainkaan öljyä. Vehnäjauho on valkaisematonta eikä sisällä säilöntäaineita.

Muodon osalta on myös määrätty, että viisteessä on oltava viisi halkeamaa, jotta se olisi vakio.

Ranskan presidentti Macron ilmaisi tukensa perinteisen ranskalaisen patongin "Baguette" hakemiselle Yhdistyneiden Kansakuntien aineettoman kulttuuriperinnön luetteloon.